酒之魂：櫻桃奏響葡萄酒之歌

白居易在《吳櫻桃》中寫道，“含桃最說出東吳，香色鮮濃氣味殊。”含桃在這里指的就是櫻桃，其獨特的風味和香濃的果味自古就是人們追捧的對象。甚至有人形容，人生的最大幸事之一就是咬上一口熟透的櫻桃，其味如梵樂般，空靈，飄渺，所到之處全浸染在其營造的氛圍中。

牙齒輕叩其鮮嫩果皮，頓時，滴滴鮮紅的汁液沿著舌尖蔓延，整個口腔中響起美妙的音樂，這音樂由多汁酸爽奏出高亢高音，由甜蜜絲滑譜出豐富中音，從果皮的微微苦澀中勾出樸實低音，此外，還有男高音般的雄渾氣息回蕩在口中，讓人如癡如醉，毫不察覺間沉淪。

　　事實上，不管是國際品種如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等，還是佳美娜（Carmenere）或黑皮諾（Pinot Noir）等，許多紅葡萄酒都會帶有櫻桃味，這種美妙的味道就如同葡萄酒的副歌一樣，將葡萄酒的真諦與靈魂一步一步導向高潮，而奏起這副歌的就是那一串串的新鮮葡萄。當酒杯中裊裊升起櫻桃那美妙歌聲時，難道在你眼前不會出現櫻桃那嬌滴滴的形象？那一顆顆紅色的小球，如性感的雙唇，飽滿，紅潤……

　　1、酒名：Errazuriz KAI, Aconcagua Valley, Chile

參考譯名：伊拉蘇凱伊干紅葡萄酒

　　推薦理由：凱伊干紅作為智利名莊伊拉蘇酒莊的旗艦酒之一，采用佳美娜和味而多釀造而成。該酒帶有明顯的胡椒氣息，還伴有成熟的無花果、黑莓和香料味，口感豐滿，單寧絲滑甜美，酸度活潑，結構精良。其風味讓人回憶起甜美的櫻桃核藍莓氣息，余味悠長。

　　2、酒名：Domaine Rudolphe Demougeot, Pommard, France 

圖片來源：Rodolphe Demougeot

參考譯名：魯道夫德穆如酒莊干紅葡萄酒（玻瑪）

　　推薦理由：該款來自勃艮第伯恩丘地區的干紅葡萄酒由魯道夫德穆如酒莊出品，采用黑皮諾釀造，其充滿了迷人的紅色和黑色櫻桃味，還透著香料味，口感結實，余味不長，但恰到好處。

　　3、酒名：Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino, Tuscany, Italy

圖片來源：Tenuta Il Poggione

參考譯名：波佐納蒙塔奇諾布魯奈羅干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款來自意大利波佐納酒莊的DOCG級干紅葡萄酒，采用100%的桑嬌維塞釀造，風味濃郁，紅色水果味如櫻桃等豐富持久，口感飽滿，單寧順滑，結構平衡，余味悠長。