真誠與品質同在的俄勒岡葡萄酒

今天下午，和同事一起來到君悅酒店，參加了一場名為“愛德森大師班——俄勒岡威拉梅特谷葡萄酒業”的講座。這次大師班由嘉里一酒香（Kerry Wine）主辦，主講人是俄勒岡愛德森酒莊莊主大衛?愛德森（David Adelsheim）。

大衛?愛德森（David Adelsheim）先生（圖片來源：Adelsheim）

愛德森先生是愛德森酒莊的董事長兼創始人，已經退休的他完全可以享受天倫之樂。然而，對俄勒岡葡萄酒的無限熱情驅使他在晚年時仍不輟努力，為推廣俄勒岡的葡萄酒不遠萬里而奔波。來此之前，聽說他去年獲得了俄勒岡葡萄酒委員會（Oregon Wine Board）頒發的終身成就獎，我心里還想著怎么美國人也為老同志走這樣的過場。然而，今日一見莊主其人，看到他熱心賣力的樣子，才明白這個“終身成就獎”絕對是有分量的。      俄勒岡是美國的農業大省，不僅出產葡萄酒，也出產其他的優質農產品。大衛不但帶來了自己酒莊的四款葡萄酒，還帶來了家鄉的水果。我的舌頭自然還體驗不出東西半球的水果之間有什么區別，但一想到這些水果是跟著先生的熱情從大洋彼岸而來，便覺得它們新鮮至極，芳香有余。

這次來參加大師班的學員除了具有深厚的葡萄酒功底外，好多人還都能講一口流利的英語，這讓英語專業出身的我頓時感到面上無光。甚至在最后的提問環節，我都不好意思用英語提問，只裝著自己聽不懂英語，對著翻譯說，再假裝聽著翻譯講。當然，翻譯講師也表示，這次大師班學員的水平是她所經歷的歷次大師班中水平較高的一批。大師班最后還通過提問的方式為兩名學員贈送了禮物，本人就是其中一個。雖然禮物小了點兒，但那份欣喜不亞于大禮物的歡愉。      說回這次品嘗的四款愛德森葡萄酒——霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）以及伊麗莎白珍藏黑皮諾（Elizabeth's Reserve Pinot Noir），都有著反映俄勒岡風土的真實品質。雖然它們都不是最符合消費者口味的酒品，但那份真實足以感動品酒者的方寸味蕾。愛德森的霞多麗清爽，灰皮諾芳香（具有不同于阿爾薩斯和意大利的獨特風格），黑皮諾更是此次活動的壓軸之酒。

愛德森黑皮諾干紅葡萄酒（Adelsheim Vineyard Pinot Noir, Willamette Valley, USA）（圖片來源：Adelsheim）

該酒莊的黑皮諾干紅已然成為俄勒岡黑皮諾的標桿酒款，雖然嘗起來與傳統的黑皮諾有所差異，但這也正是俄勒岡的特點所在，而這種反映風土特色的釀酒理念更值得欣賞和贊佩。這款黑皮諾帶有明顯的紅色水果的味道，酒體輕盈，且由于2010年份氣候不佳，所以收獲較晚，產量較低。      另外一款黑皮諾——愛德森伊麗莎白珍藏黑皮諾干紅葡萄酒（Adelsheim Vineyard Elizabeth's Reserve Pinot Noir, Oregon, USA），就是大眾所熟悉的一款舊世界風格的黑皮諾。該酒的葡萄原料來自28個葡萄園，釀成后還在法國橡木桶中熟成了17個月。此酒陳年6至7年后會進入較平穩的階段，存放25年不是問題。口感方面，該酒味道較重，帶有成熟水果的芳香，略帶蘑菇和皮革的味道，還擁有和諧的酸度和單寧。

愛德森伊麗莎白珍藏黑皮諾干紅葡萄酒（圖片來源：Adelsheim）

大衛說，這款黑皮諾珍藏的酒標是以自己的女兒伊麗莎白的肖像作為基礎。當時，伊麗莎白才剛剛6歲。大衛考慮到未成年人不能飲酒，遂將女兒的肖像稍加處理，于是便有了這幅20多年未變的畫著成熟伊麗莎白的酒標。

兩個小時的大師班課程很快就結束了。對我來說，下午一向是“煩躁”的代名詞，然而，一邊喝著沒有矯飾的酒品，一邊感動著釀酒人的赤誠之心，一個飄著小雨的下午，還能過得再美好嗎？