“酒色”之徒：看透白葡萄酒的色相

“色即是空，空即是色”，《摩訶般若波羅蜜多心經》的這一經句已成千古經典，但是對于葡萄酒來說，這句話可能并不一定是真理，葡萄酒的顏色其實已經欺騙了它自己，透過葡萄酒的顏色我們可以了解的東西很多很多。

你想知道你要買的長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒的酒體究竟是豐厚還是清瘦？答案就在你眼前，不管你信不信，反正我是信了！線索就來自葡萄酒的顏色，例如你要買的這款霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒奶油味過重，這意味著它的萃取物含量較高，也意味著它們通常會具有明顯的金黃色澤。作為愛好葡萄酒的“酒色”之徒，當然要學會看透白葡萄酒色相的方法啦！

無色到淺青黃色：酒體輕盈的白葡萄酒

酒體輕盈的白酒的酒體顏色從無色到淺青黃色。大多數這種類型的葡萄酒適合年輕時冰鎮飲用，例如：灰皮諾（Pinot Grigio）、阿爾巴利諾（Albarino）、綠酒（Vinho Verde）和慕斯卡岱（Muscadet）。

淡淡的金黃色：酒體中等的白葡萄酒

絕大多數白葡萄酒都是酒體中等的白葡萄酒，它們呈現淡淡的金黃色，例如長相思、未經橡木桶陳釀的霞多麗和白詩南（Chenin Blanc）。

金黃色：酒體厚重的白葡萄酒

2015年博卡斯特爾酒莊柯多勒白葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉購買）

白葡萄酒的顏色既可以來自紅葡萄品種如黑皮諾（Pinot Noir）的自流汁又可以來自白葡萄品種的高度萃取。通常這些葡萄酒具有較低的酸度，采用橡木桶陳釀以添加葡萄酒的奶油和香草香，例如：霞多麗、維歐尼（Viognier）和瑪珊（Marssanne）。

暗黃色：老年份的白葡萄酒

老年份的白酒失去了它們的色澤，隨著時間的流逝，變得暗淡無光。因為白葡萄酒對光線十分敏感，隨著時間的推移，白葡萄酒的顏色會變成琥珀色。

通過葡萄酒的顏色，我們大致地就可以對葡萄酒的風格有一定程度上的了解，葡萄酒具體是什么樣的貨色，我們也都心知肚明了！