葡萄酒種類多如繁星,而酒體飽滿濃郁的紅葡萄酒在全球共有十余種,它們到底是哪些呢?此外,釀酒師的釀造工藝,包括對發酵過程,尤其是蘋果酸-乳酸轉化過程的控制,在橡木桶中陳釀時間的把握等都會影響…閱讀全文>>
在中國葡萄酒市場,名酒一直占有舉足輕重的地位。過去幾年,波爾多名酒在中國市場收益頗豐,這不僅讓波爾多的莊主們腰包鼓鼓,也為法國帶來了可觀的外匯收入。近年來,隨著新世界產酒國的崛起,美國、澳…閱讀全文>>
喝酒和品酒的區別歷來就是一個爭論不休的問題,筆者認為并不應該將兩者完全地割裂開來,在飲用蘇格蘭威士忌時,亦喝亦品,才是最大的樂趣,也只有適合自己的,才是最好的。閱讀全文>>
本文將為您解答了一些有關葡萄酒入境常用的問題,下次你如果有機會出國或者去港澳旅行的話,不妨可以適量的攜帶一點喜歡的葡萄酒回家。閱讀全文>>
全球葡萄酒庫存量緊張,這對零售商及酒商來說,實際上是在英國等葡萄酒市場上創造更多價值的好機會。閱讀全文>>
年份波特堪稱葡萄牙“國酒”之王,憑借其超凡出眾的品質理應受到世人的追捧。然而,最近,隨著2011年份波特的公布,年份波特的銷售量卻不甚樂觀,波特酒商們一致認為需要加大對年份波特的宣傳力度,出臺…閱讀全文>>
李志延(Jeannie Cho Lee)是亞洲首位葡萄酒大師,是亞洲葡萄酒界超卓權威之一。她身兼葡萄酒評審、講者、記者及導師數職,在業界享負盛名。那么,李志延對法國葡萄酒在中國市場的未來持什么樣的觀點呢?…閱讀全文>>
巴羅洛(Barolo)是意大利最出色的葡萄酒之一,也是意大利皮埃蒙特大區最著具代表性的特產。早在中世紀巴羅洛就打響名聲,受到了許多王公貴族如:薩魯佐女侯爵、薩丁尼亞王Charles Albert的喜愛,甚至連…閱讀全文>>
從2000年以來,到2005年、2008年、2009年,再到2010年,每逢采摘季節一結束,就會宣布是今年是好年份。也不由令人質疑:這年當真是好年份,還是出于商業需求?閱讀全文>>
大多數人在品鑒時,都喜歡透過酒杯欣賞清澈剔透的酒液,可偶爾我們也會發現一些葡萄酒帶有顆粒物質,這是怎么回事呢?這些看起來稍顯渾濁的酒液能喝嗎?閱讀全文>>