The Wine Lovers' Guide to Romantic Food
摘要：
本文介紹了葡萄酒與各種浪漫食物的搭配。
ABSTRACT：
This article gives guide to pairing up wines with romantic meal.
有一些食物具有非凡的催情功效，使約會雙方更好地享受浪漫時刻，葡萄酒便是其中之一。這樣的食物被稱為“性感”食物。除了葡萄酒，還有其他一些“性感”食物，如果把這些食物與葡萄酒搭配，更能起到意想不到的非凡功效。
1. 生蠔
生蠔是經典的“性感”食物。在那粗糙的外殼內是絲柔軟滑的蠔肉。將蠔肉送入口中，再喝一口香檳，那絕對是無法言喻的美妙口感。當然，香檳可不是生蠔唯一的搭配，你也可以試試曼薩尼亞雪利酒或者夏布利的一級園葡萄酒。
2. 巧克力
如果地球上有一款食物能被稱為“神的食物”，那將非巧克力莫屬。自巧克力誕生之日起，它就被與浪漫畫上了等號。從科學的角度來講，巧克力可以促使大腦釋放多巴胺，使人感覺猶如墜入情網。
說到與葡萄酒的搭配，巧克力可謂多面手。一塊口味濃郁的黑巧克力蛋糕與顏色深濃，充滿成熟果味的阿根廷
馬爾貝克（Malbec）葡萄酒或者甜美的意大利阿瑪羅尼搭配，那絕對是夢幻般的享受。純手工制作的松露巧克力搭配年份波特（Port）效果更好。
3. 辣椒
辣椒的熱辣口感會使人心跳加快，腦內啡肽分泌旺盛——換句話說，會讓人感覺更加性感。很多人覺得辣味食物與葡萄酒不好搭配，其實一款半干的德國雷司令（Riesling）葡萄酒就可以很好地解決這個問題。如果你喜歡更熱辣的食物，那不妨與酒體厚重，香料味豐富的澳洲
西拉（Shiraz）葡萄酒搭配，充分滿足你的味覺體驗。
4. 無花果
無花果就像一個小小的，可以吃的丘比特。這種果實據說是埃及艷后最愛的食物，甚至有學者說，亞當和夏娃在伊甸園吃下的不是蘋果，而是無花果。
無花果與帕爾瑪火腿、羅勒葉和新鮮的馬蘇里拉奶酪放在一起做成沙拉，可以搭配酒體飽滿，口感清新的南非白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒，或者意大利的普洛賽克（Prosecco）起泡酒。
5. 蘆筍
蘆筍有著性感的外形，豐富的維生素E和鉀，可以快速提升人的精力。這種食物每年只有很短的一段時間可以吃到，相當難得。但是蘆筍有一個問題：不易與葡萄酒搭配。
不過這難不倒我們，經過一番嘗試，我們發現蘆筍與長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒搭配最佳。其次是阿爾薩斯的西萬尼（Silvaner）和盧瓦爾河谷的慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒。而蘆筍最佳的吃法是涂上醬料，撒上香料燒烤來吃。（編譯/Derek）
紅酒世界會員商城
粵公網安備 44030502006249號
