烤三文魚如何搭配美酒

最常與烤三文魚 “牽手”配對的美酒是香檳，不過，你可能不知道的是，還有多種葡萄酒以及啤酒、威士忌和伏特加都可以成為烤三文魚的座上嘉賓。下面我們就來看看，適合搭配烤三文魚的美酒各有哪些。

1. 盧瓦爾河谷長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒

法國盧瓦爾河谷的長相思葡萄酒口感極干，帶有礦物質和鵝莓的美妙風味，搭配烤三文魚再完美不過了。盧瓦爾河谷的次級產區桑塞爾（Sancerre）和普依-富美（Pouilly-Fume）的長相思葡萄酒尤其值得推薦。世界上其他產區的長相思葡萄酒也可以搭配烤三文魚，只要它們的青草味不是太過濃郁就行。

2. 夏布利霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

未經橡木桶熟成的年輕霞多麗葡萄酒口感清新明快，酸爽自然，與烤三文魚“邂逅”時可以擦出耀眼的火花。經過橡木桶熟成的豐滿型霞多麗葡萄酒搭配熱乎乎的烤三文魚也可以取得很好的效果。

3. 雷司令（Riesling）干白葡萄酒

德國晚收雷司令（點擊圖片即可跳轉購買）

年輕的德國半干型雷司令甜度適宜，帶有活潑的青蘋果風味，特別適合搭配烤三文魚。年輕的阿爾薩斯雷司令和澳大利亞雷司令葡萄酒也同樣如此。不過，半干型或者甜型的雷司令葡萄酒不適合搭配烤三文魚。

4. 瓊瑤漿（Gewurztraminer）白葡萄酒

很多人都覺得瓊瑤漿白葡萄酒跟烤三文魚搭配堪稱一絕。阿爾薩斯的瓊瑤漿葡萄酒尤其值得推薦。

5. 曼薩尼亞（Manzanilla）雪利和干型菲諾（Fino）雪利

干型雪利酒的一大標志是帶有海鹽似的咸味，也正因為如此，它成為烤三文魚的一大絕配。把干型雪利酒進行冰凍后再配合三文魚飲用最佳。

6. 德國或捷克比爾森（Pilsner）啤酒

比爾森啤酒鮮美可口，同時帶有微微的苦味，搭配烤三文魚簡直令人垂涎三尺。

7. 白啤酒

白啤酒，或者小麥啤酒，適合搭配大多數的海鮮類菜肴，烤三文魚也不例外。這種啤酒中的淡淡的胡荽風味可以讓三文魚的味道顯得更為鮮美。

8. 麥芽威士忌

酒體偏輕，香氣濃郁的麥芽威士忌很適合搭配烹飪得比較精美的烤三文魚。

9. 阿夸維特酒（Aquavit）

阿夸維特是斯堪的納維亞地區的一種烈酒，帶有蒔蘿和胡荽的風味，搭配烤三文魚時顯得辛香無比。

10. 伏特加

吃烤三文魚的時候，時不時啜飲一口冰涼的伏特加，最令人回味無窮。