10種不可錯過的意大利美食

意大利菜是西餐中最經典的菜系之一，其風格濃重樸實，講究原汁原味。除了眾所周知的比薩餅和意大利面，該國的海鮮和甜品也非常有名。源遠流長的意大利美食，對歐美國家也產生了深厚的影響，素有“西餐之母”的美稱。以下介紹的就是游客走訪意大利時，不可錯過的10種美食。

　　1、帕爾瑪干酪雞肉（Chicken Parmigiana）

這是一種非常經典的美食，也可以作為一種三文治來食用。事實上，任何涂有一層面包屑的煎炸食品與柔軟的奶酪搭配，都會非常美味。

　　2、阿爾費雷多面條（Fettuccine Alfredo）

這是一種口感非常濃郁的意大利食品，醬汁感濃厚，奶油味較重。現成包裝的阿爾費雷多面條一般不會有太正宗的味道，游客可以去杰弗遜大街的露天餐廳品嘗。

　　3、千層面（Lasagna）

千層面也是一種非常經典的食物，是多種食材的聚合體。最好的千層面一定是依據個人口味自制的那種，可以加入豐富的碎肉末、香腸、乳清干酪、馬蘇里拉奶酪和硬意大利干酪等。

　　4、蛤醬扁細面（Linguine with Clam Sauce）

蛤醬的種類各不相同，但最好的該種食品是那種加入了咖喱和油醬，甚至放入整個蛤蜊的一類。

　　5、馬沙拉酒醬牛肉（Veal Marsala）

較好的馬沙拉酒醬一般都會有蘑菇和青蔥的元素。比較經典的這類搭配是馬沙拉酒醬牛里脊肉。

　　6、雞肉煎火腿卷（Chicken Saltimbocca）

多數的這類食物都會有肉（雞肉），火腿、菠菜和馬蘇里拉奶酪等食材。克拉尼（Luigi）的意大利餐館就有這種非常美味的食物。

　　7、青菜拌面（Pasta Primavera）

青菜拌面是一種最為聞名的意大利素食。這道美食意大利文中的“Primavera”意思是春天時節，主要指代拌入面中的各種蔬菜元素。

　　8、香辣蝦仁面（Shrimp Fra Diavolo）

這種食物的本地名稱中的“Diavolo”是“惡魔”的意思，這里表示拌面用的紅色醬汁。這種風格的紅醬通常帶有紅辣椒和咖喱的濃郁味道。當然，最美味的香辣蝦仁面還是根據個人口味而制作的那種。

　　9、筆管面（Penne Alla Vodka）

伏特加醬在近些年已經越來越受歡迎了。通常來說，向筆管面中添加混合海員式醬和奶油醬后，再加入少量的紅色伏特加醬將會是非常美味的美食。

　　10、番茄醬意大利面（Spaghetti with Tomato Sauce）

不要忘記了意大利的明星美食。意大利面制作簡單，價格優廉，可選擇添加的小食種類很多，包括肉丸、蘑菇、西蘭花、香腸或碎牛肉。意大利面中通常會帶有番茄醬，只帶番茄醬的意大利面是制作最快捷最簡單的一種了。