查德威克旗下名莊，智利崛起的先鋒力量

在過去很長一段時間內，由于歷史和地理位置的緣故，智利在全球葡萄酒市場上一直處于被邊緣化的境地——這個種植釀酒葡萄的天堂釀造出的頂級葡萄酒鮮少有人問津，但2004年來，這一令人沮喪的局面開始發生改變，而這很大程度上要歸功于被譽為“智利葡萄酒大使”的愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）。他在2004年組辦了具有里程碑式意義的柏林盲品會（Berlin Tasting），并在會上憑借其旗下的酒莊力壓拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、瑪歌（Chateau Margaux）和西施佳雅（Sassicaia）等酒界公認的一流葡萄酒，包攬了盲品會的第一、第二名，自此打破了世人對智利葡萄酒的刻板印象，也正式開啟了智利葡萄酒的崛起之路。

愛德華多·查德威克

今天，紅酒世界就帶大家一起走進包括柏林盲品會冠、亞軍在內的查德威克旗下三大名莊：伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）、查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）和賽妮婭（Sena）。

一、伊拉蘇酒莊

伊拉蘇酒莊可以說是查德威克家族釀酒事業的開端和基石。酒莊由愛德華多·查德威克的家族先輩——馬克西米諾·伊拉蘇（Don Maximiano Errazuriz）創立于1870年。當年，頗有遠見的馬克西米諾發掘了智利阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）風土的絕佳潛力，在那里開鑿灌溉水道，種下了第一批由法國引進的葡萄苗，并于1873年出品了酒莊第一個年份的葡萄酒。而后的100多年間，家族后輩傳承了他的創新與進取精神，繼續將酒莊發揚光大。自1983年起，酒莊的現任莊主、家族的第五代傳人愛德華多·查德威克開始加入到酒莊的經營當中。

圖片來源：Vina Errazuriz

愛德華多將新式的葡萄栽培技術和現代化的釀酒設備引入酒莊，同時不斷研發新的酒款，并為出品高端旗艦酒款修建了全新的重力酒窖，使得酒質越發精進。2008年，伊拉蘇酒莊在國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition）上，摘取了“年度最佳酒莊（Winery of the Year）”的桂冠，同年，因其在全球范圍內提升智利葡萄酒的質量和形象方面做出的杰出貢獻，智利葡萄酒協會（The Association Wines of Chile）還授予了伊拉蘇“2008年度最佳葡萄園（Vineyard of the Year 2008）”的稱號。如今，伊拉蘇酒莊已然是智利最為成功的酒莊代表之一。

代表性酒款：

圖片來源：errazuriz

1. 伊拉蘇馬克西米諾莊主珍藏干紅葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile）

這款酒誕生于1988年，是伊拉蘇酒莊的旗艦酒款，其釀酒葡萄選自位于坡地之上、以馬克西米諾名字命名的旗艦葡萄園，品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等波爾多（Bordeaux）葡萄品種以及佳美娜（Carmenere）和西拉（Syrah），具體的調配比例會根據每一年的情況進行調整。阿空加瓜谷得天獨厚的風土條件賦予了這款葡萄酒誘人的紅色水果、黑色水果和香料風味。該酒酒體飽滿，單寧堅實，酸度明快，富有張力，其2010和2011年份在智利葡萄酒協會所舉辦的業內最著名大賽——智利年度葡萄酒評選（Annual Wines of Chile Awards）上奪得了“最佳表現（Best in Show）”和“最佳超一流紅葡萄酒（Best Super Premium Red）”的獎項，是唯一一款連續兩年獲此殊榮的葡萄酒。

2. 伊拉蘇頂峰西拉干紅葡萄酒（Errazuriz La Cumbre Syrah, Aconcagua Valley, Chile）

伊拉蘇酒莊在1993年開創性地引入了西拉這一葡萄品種，并立志釀造出可媲美北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）的高品質西拉葡萄酒。2001年，用100%西拉釀造的伊拉蘇頂峰西拉干紅葡萄酒終于誕生了。這款酒所選用的釀酒葡萄最早來自酒莊位于山坡之上、最高的一片園區，在這里，酒莊采用埃米塔日（Hermitage）產區的傳統栽培方式來培育葡萄，出產的葡萄酒帶有莓果、泥土和香料的醉人香氣，酒體和酸度結合完美，單寧順滑，余韻充滿活力，被譽為是智利最出色的西拉。

3.伊拉蘇凱佳美娜干紅葡萄酒（Errazuriz KAI Carmenere, Casablanca Valley, Chile）

這款酒由智利的標志性品種——佳美娜釀造而成，果味既平衡又集中，帶有佳美娜典型的黑色水果和草本植物的香氣，口感清爽、新鮮又富有生命力，單寧甜美而和諧，余味咸香、悠長。自2005年第一個年份發行以來，這款酒便一直被人們認為是最能展現出智利佳美娜特色的卓越酒款。

二、查德威克酒莊

查德威克酒莊即是在柏林盲品會上，憑借其2000年份酒款一舉奪冠的明星酒莊。該酒莊位于智利邁坡谷的上普恩特（Puente Alto）子產區，所在地最初是愛德華多父親摯愛的一片私人馬球場，愛德華多在察覺到這片土地所具有的釀酒潛力后，便說服其父親將馬球場改造成了葡萄園。1992年，這片葡萄園內開始種植上了赤霞珠、梅洛、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。

圖片來源：vinedochadwick

上普恩特的高海拔，使得這里的晝夜溫差大，賦予了葡萄酒深濃的色澤，此外，由于葡萄園內的土壤為含石量頗高的黏土和壤土混合性土壤，排水性極佳，使葡萄在葉片和果實生長之間得以取得一個完美的平衡，配合上山間涼爽的微風，最終成熟的果實在保有清新酸度的同時，還能發展出復雜、馥郁的香氣。

為紀念自己的父親，并彰顯其家族長久以來對于釀造卓越葡萄酒的無限熱情，愛德華多以釀造一款能夠體現邁坡谷最高水平的優雅、純凈和活力的紅葡萄酒為目標，在2002年發行了首個年份（1999年）的查德威克干紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）。

圖片來源：vinedochadwick

這款采用100%赤霞珠釀造、在100%新的法國橡木桶當中熟化而成的葡萄酒一經發行便取得巨大成功，備受贊揚和追捧，后來其第二個年份（2000年）更是在2004年的柏林盲品會上為智利葡萄酒正名。著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）連續5年給查德威克打出了所有智利赤霞珠酒款當中的最高分，而2014年份的查德威克更獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）打出的100分滿分，成為了第一款在國際上獲得滿分評價的智利葡萄酒。

三、賽妮婭

柏林品鑒會的亞軍——賽妮婭是智利葡萄酒歷史上的第一家國際合資企業，由愛德華多·查德威克與美國葡萄酒教父——羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）強強聯手打造。二人的合作故事始于1991年，那一年，羅伯特·蒙大維到訪智利，愛德華多陪同他參觀了智利中部的葡萄園，在參觀途中他們發現彼此都擁有釀造卓越葡萄酒的激情和決心，于是二人決定聯手打造一款能夠體現智利獨特風土的世界一流葡萄酒。后來，雙方經過四年的努力，在阿空加瓜谷找到了一片土質豐富、排水性良好且氣候涼爽、晝夜溫差大的理想葡萄種植地，在那里創建了賽妮婭酒莊。在經歷10年的緊密合作后，蒙大維將自己的股權全部轉讓給了查德威克，自此賽妮婭恢復了100%的智利血統。

為了更好地展現風土特性，愛德華多于2005年決定在葡萄園內全面實行生物動力種植法（Biodynamics），他邀請了全球最知名的生物動力法顧問艾倫·約克（Alan York）為酒莊作指導。在生物動力法的加持下，葡萄藤從土壤中汲取營養的能力進一步提升，風土特性在賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）體現得更加淋漓盡致。

圖片來源：sena

賽妮婭紅葡萄酒是一款獨特的、擁有智利靈魂的波爾多式混釀葡萄酒，酒莊在以赤霞珠為主的波爾多葡萄品種中，加入了智利代表性品種佳美娜進行調配，整款酒品質非凡，兼具極致的優雅與新鮮感，堪稱智利葡萄酒的典范。羅伯特·帕克和詹姆斯·薩克林給這款酒打出的分數一直保持在90分以上。在所有年份中，2015年份的賽妮婭表現最是完美，帶有令人震撼的果香和清爽的質地，獲得了薩克林給出的100分滿分好評。

伊拉蘇、查德威克、賽妮婭，這三座酒莊承載了愛德華多·查德威克對卓越葡萄酒品質的不懈追求，以及在全世界范圍內提升智利葡萄酒形象的決心。智利葡萄酒的崛起之路并不易行，但這三座酒莊已用自身一流的酒質率先向世人證明了智利在高端葡萄酒生產上擁有的巨大潛力，相信在未來，愛德華多·查德威克還將繼續帶領其旗下的酒莊向我們展現智利風土的更多可能。（文/Mollie）