重返巴巴萊斯科：嘉雅酒莊單一園“三杰”各有什么特色？

本站《佳亞·嘉雅：巴巴萊斯科葡萄酒的新發展》一文曾報道“嘉雅酒莊旗下的三款單一葡萄園——蘇里圣勞倫（Sori San Lorenzo）、羅斯海岸（Costa Russi）和蘇里蒂丁園（Sori Tildin）將作為嘉雅酒莊（Gaja）巴巴萊斯科法定產區（Barbaresco）的葡萄酒”的新聞。

　　那么，人們不禁要問，這三款葡萄酒究竟有何來頭，它的法定產區變化身份何以需要“對外”宣布？

圖片來源：www.gaja.com

1. 蘇里圣勞倫園（Sori San Lorenzo）

　　蘇里圣勞倫園是嘉雅酒莊從阿爾巴（Alba）教區買下來的一片葡萄園，以阿爾巴大教堂的守護神命名。蘇里圣勞倫在以朗格內比奧羅（Langhe Nebbiolo DOC）法定產區葡萄酒的身份出現時，與其他兩款單一園葡萄酒一樣，是以95%的內比奧羅（Nebbiolo）和5%的巴貝拉（Barbera）調配而成的，并先后在小、大橡木桶中各熟成12個月。

　　2. 羅斯海岸園（Costa Russi）

　　此單一葡萄園外文名中的“Russi”是前園主的昵稱。該款葡萄酒在以朗格內比奧羅法定產區葡萄酒的身份出現時，常常呈深寶石紅色，黑莓、紫羅蘭與烘烤咖啡豆的混合芳香，精致而迷人，醇厚的酒體十分復雜，口感優雅而純凈。

　　3. 蘇里蒂丁園（Sori Tildin）

　　此塊葡萄園的土壤為黏土和石灰巖，排水功能佳，主要栽培內比奧羅葡萄。內比奧羅能為葡萄酒帶來強勁的單寧，但由于先使用了全新的小橡木桶熟成，所以，葡萄酒能與空氣更多地接觸，使酒中的單寧變得溫和適中。此款酒至少需要熟成2至3年才能飲用，有著豐富的層次感。

　　有人這樣評價三款單一園紅葡萄酒的風格，即羅斯海岸園最為圓潤且平易近人，蘇里蒂丁園最為纖細，而蘇里圣勞倫葡萄酒最為強勁。既然日后用來調配這三款葡萄酒的葡萄品種比例將發生變化（100%的內比奧羅），相信這三款佳釀的風格都將在一定程度上“舊貌換新顏”。（文/大寶）