精華：意大利最著名的四大起泡酒

意大利作為最重要的舊世界葡萄酒產國之一，釀酒品種十分豐富，釀出的葡萄酒類型也十分多樣。本文將為您介紹意大利最著名的四種起泡酒類型。

圖片來源：www.prosecco.it

1. 普洛賽克（Prosecco）

普洛賽克起泡酒產自意大利東北部的威尼托（Veneto）地區，由歌蕾拉（Glera）葡萄釀制而成。普羅賽克分為完全起泡（Spumante）和輕微起泡（Frizzante）兩種類型。這兩種類型的起泡酒口感都比較新鮮脆爽，且價格便宜。

普洛賽克起泡酒通常散發著花朵和桃子的芳香，還帶有香草豆莢的氣息，其口感比香檳（Champagne）要甜。生產此類起泡酒最重要的產區是靠近科科內利亞諾（Conegliano）的瓦爾多比亞德尼（Valdobbiandene），人們也普遍認為這里出產的普洛賽克品質最高。

圖片來源：www.prosecco.it

2. 阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂DOCG位于皮埃蒙特（Piedmont）東南部，主要采用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）釀制而成，因此，阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。該酒擁有小粒白麝香的所有特點——花香四溢，果味濃郁，口感甜蜜。

3. 藍布魯斯科（Lambrusco）

藍布魯斯科是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，生產該類起泡酒的主要產區中有4個位于艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產區，1個位于倫巴第（Lombardy）產區。此酒是采用便宜、快捷且省勞動力的桶中二次發酵法釀制而成的。

4. 弗朗齊亞柯達（Franciacorta）

圖片來源：www.franciacorta.net

弗朗齊亞柯達是意大利第一個DOC起泡酒產區，法律規定，該類葡萄酒必須通過傳統釀造法釀制。1995年時，弗朗齊亞柯達又升級成為了DOCG。該起泡酒的釀酒葡萄一般為霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Nero）和白皮諾（Pinot Bianco）。非年份弗朗齊亞柯達起泡酒（Nonvintage Franciacorta）自葡萄采摘25個月后才能上市。而年份弗朗齊亞柯達起泡酒（Franciacorta Vintage or Millesimato）則需要37個月后才能出售。（文/大寶）