酒王碰撞：當柏圖斯遇上羅曼尼·康帝

眾所周知，法國有兩大被葡萄酒界公認的酒王：柏圖斯（Petrus）和羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti）。然而，中國有句俗話，一山不容二虎，當這兩大酒王相遇，將會碰撞出怎樣的火花呢？

第一回合：聲名之揚，產地之爭

羅曼尼·康帝酒莊坐落在勃艮第（Burgundy）的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產酒村，是勃艮第和法國甚至是世界上最具知名度的酒莊。柏圖斯酒莊坐落在葡萄酒圣地波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產區，是該產區內最著名的酒莊，素有”酒王之王“美譽。      

這兩個酒莊所在的產區一個是法國葡萄酒界的國王——波爾多，一個是法國葡萄酒界的皇后——勃艮第，一個為海洋性氣候，一個為大陸性氣候，擁有大不相同卻同樣得天獨厚的自然風土和氣候條件。      

第二回合：葡萄園之戰

羅曼尼·康帝共擁有11個葡萄園，包括獨有的拉塔希園（La Tache，6.06公頃）、羅曼尼·康帝園（La Romanee-Conti，1.81公頃）這兩個特級園，以及羅曼尼·圣-維旺園（Romanee Saint-Vivant，5.29公頃）、依瑟索園（Echezeaux，4.67公頃）、李其堡園（Richebourg，3.51公頃）、蒙哈榭園（Le Montrachet，0.68公頃）和巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet，0.17公頃）等9個優質葡萄園，足見羅曼尼·康帝酒莊之“壕”。      

柏圖斯酒莊不僅沒有自己的酒堡，葡萄園也僅有11.5公頃，葡萄園內多為粘土、陶土、石灰土等貧瘠土壤。但是酒莊十分注重對葡萄品質的控制，在一些不好的年份，酒莊甚至會停產以保障酒莊葡萄酒的品質，最近缺席的年份是1991年。因此，柏圖斯酒莊出產的酒款十分的“精貴”。      

在同樣優越的自然和風土條件下，更難能可貴的是他們是他們對品質的不斷追求。羅曼尼·康帝曾在7公頃的葡萄園中施行了7年的生物動力法種植，隨后在2007年開始推廣到所有葡萄園中。而柏圖斯為了保證葡萄酒的品質，不僅雇傭了大量的人工來照料葡萄樹、采摘葡萄，還曾動用過直升機來干燥葡萄，保證葡萄的正常采收。      

羅曼尼·康帝酒莊出產的9款葡萄酒中，有7款特級園紅葡萄酒，1款特級園白葡萄酒和1款一級園白葡萄酒。羅曼尼·康帝給予我們的，有依瑟索園的優雅、科爾登園（Corton）的強勁、羅曼尼·圣-維旺園的礦物味，還有李其堡園的馥郁芬芳、拉塔希園的凝練、羅曼尼·康帝園的絲滑與純凈......在這里，總有一款能沁入你的心田。      

羅曼尼·康帝酒莊的紅、白葡萄酒分別使用黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnary）兩種葡萄釀造，每年僅出產6,000-8,000箱酒。其中，羅曼尼·康帝園的產量很少會超過500箱，大多數年份都僅出產450箱而已，也因此物以稀為貴的道理在它身上發揮到極致。      

柏圖斯僅有一款正牌酒——柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France），這款酒細膩豐厚，復雜而濃郁，口感絲滑，余韻悠長，被譽為波爾多品質最好的酒款。然而，這款酒波爾多質量最好、價格最貴的“酒王之王”每年的產量不超過3萬瓶，并且還“任性地”不生產副牌酒，讓無數的葡萄酒愛好者聞其聲卻無法享受其甘醇，從此魂牽夢繞、念念不忘。      

另外，與傳統的波爾多混釀葡萄酒相比，柏圖斯的葡萄酒更像是一款擁有“純正勃艮第血統”的葡萄酒。它們在大多數年份都是使用100%的梅洛（Merlot）釀制而成，酒莊雖然種植有5%的品麗珠（Cabernet Franc），但是很少用于葡萄酒釀造，且從2011年開始，柏圖斯只采用100%的梅洛葡萄釀酒。      

對于這兩個酒莊，小編只想評價一句：有錢，任性。然而也正是由于這種“任性”，才造就了這法國這兩個被世界被世界公認的酒王，造就了葡萄酒愛好者們的寶貴財富，而它們這種為了追求卓越品質而來的“任性”，想必是怎么都不為過的。（文/Olivia）