法國中級莊喜萍魯索被港商看上，究竟魅力幾何？

近日，著名中級酒莊喜萍魯索酒莊（Chateau Rousseau de Sipian）被香港某控股公司收購。這樣，大名鼎鼎的法國波爾多（Bordeaux）產區又多了一位中國莊主。

喜萍魯索酒莊位于吉倫特河河口，其葡萄園范圍延伸到瓦勒亞克（Valeyrac）、嘉屋（Jau）、貝加當（Begadan）和圣·克里斯多利（Saint-Christoly）四個市鎮。

　　19世紀，弗雷什酒莊（Domaine Freche）的莊主吉約姆·魯索（Guillaume Rousseau）和喜萍酒園（Domaine de Sipian）的莊主瑪麗·伯特（Marie Bert）喜結連理。二人婚后的產業合稱喜萍酒莊（Chateau Sipian）。這一時期，喜萍酒莊的年產量一般在100至150桶之間。1947至1989年間，酒莊先后被兩家非酒業公司收購，致使酒莊的葡萄栽培業務中斷，酒莊的城堡轉而變成了度假中心。20世紀80年代末，一對決定要復興釀酒傳統的夫婦購得該酒莊。這對夫婦在酒莊原有名字喜萍酒莊和城堡建造者魯索（Rousseau）家族的基礎上，為酒莊取了現在的名字——喜萍魯索酒莊（Chateau Rousseau de Sipian）。2000年10月，克里斯多夫·瑞瑟（Christopher Racey）和父親羅伊（Roy）購得了喜萍魯索酒莊。二人出生在英國，但對法國的葡萄酒充滿熱情。他們對酒莊進行了修繕，并在原有基礎上進行了現代化改造。新莊主的努力在接手后的首個年份就得到了回報——2001年份的喜萍魯索酒莊紅葡萄酒獲得了2003年度的波爾多-阿基坦葡萄酒競賽（Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine）的金獎。

　　喜萍魯索酒莊目前的葡萄園面積為15公頃，其中有48%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），48%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有4%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年。手工采摘的葡萄經過篩選后，會進入具有溫控功能的水泥發酵罐中進行為期3至4周的發酵，發酵而來的葡萄酒會再進入置新程度為60%的橡木桶組中熟成12個月，最后再在酒莊內裝瓶。喜萍酒莊努力堅持一個理念——每一瓶葡萄酒都能夠完美地表達出梅多克（Medoc）的風土特色。

以2010年份的喜萍魯索酒莊紅葡萄酒為例，該酒含黑醋栗、煙熏和烘烤的味道，酒體中等至豐滿，柔順優雅，口感平衡，余味悠長。飲用前建議醒酒2小時，可搭配烤牛肉、野味和卡芒貝爾奶酪佐餐。（文/大寶）

　　（以上部分內容來自紅酒世界網）