格拉夫“紅”“白”通吃的優秀列級莊有哪些？

早在19世紀末，法國波爾多格拉夫（Graves）的紅葡萄酒便成為了英國皇室的宮廷御酒。以“酒鬼”著稱的美國第三任總統托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）曾在1787年5月參觀格拉夫。那么，格拉夫的魅力何在呢？

　　相信除了與鄰居梅多克（Medoc）一樣可以釀制出非常出色的紅葡萄酒外，該產區可以同時釀制出上好的干白葡萄酒也是格拉夫獨特魅力中的一項。當然，格拉夫之所能夠做到這一點，主要原因還是這里的土壤類型非常多變，使得紅葡萄酒和白葡萄酒都可以找到最適合自己生長的葡萄園。

　　不難想象，格拉夫的列級制度包括紅、白兩部分，共有16家酒莊分別在1953年（紅）、1959年（白）被評定為列級，其中有6家酒莊的紅葡萄酒和白葡萄酒都被列級。

1. 寶斯高酒莊

圖片來源：chateau-bouscaut

寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut）紅葡萄酒完美展現了當地的優質風土特點，年輕時鮮美可口，陳年潛力也相當巨大（可達15年）。該酒莊的白葡萄酒走的則是華麗優雅的路線。

　　2. 卡爾邦女酒莊

圖片來源：carbonnieux

卡爾邦女酒莊（Chateau Carbonnieux）是整個格拉夫地區面積最大的列級酒莊，位于雷奧良的東部。酒莊葡萄園具有多種土壤類型，以深厚貧瘠的礫石層最為典型。酒莊對白葡萄酒的重視程度并不亞于紅葡萄酒，是波爾多地區出產干白葡萄酒最佳的酒莊之一。

　　3. 騎士酒莊

圖片來源：domainedechevalier

得益于多年高超的釀造工藝和對葡萄園的精心照料，如今騎士酒莊（Domaine de Chevalier）所釀造的葡萄酒，無論是白葡萄酒或紅葡萄酒，在近十年來都是無可非議的頂級佳釀。騎士酒莊的紅葡萄酒是佩薩克-雷奧良的旗艦產品，屬于波爾多列級酒莊葡萄酒中的精英。騎士酒莊白葡萄酒也是世界上遠近馳名的最偉大的干白葡萄酒之一。

　　4. 奧利弗酒莊

圖片來源：chateau-olivier

奧利弗酒莊（Chateau Olivier）現有220公頃土地，但大多數為森林和牧場，真正開發為葡萄園的只有50公頃。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，奧利弗酒莊都展現出了應有的典型特征。

　　5. 馬拉狄酒莊

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馬拉狄酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere）的白葡萄酒一直以來有著比紅葡萄酒更高的評價，無論正牌酒還是副牌酒，酒莊均釀造相應的白葡萄酒，雖然論品質和知名度或許未能與同地區的騎士酒莊和克萊蒙教皇堡相提并論，但依然比格拉夫地區的大多數白葡萄酒出色。不管白葡萄酒還是紅葡萄酒，它們都有著上乘的質量。

　　6. 拉圖瑪蒂亞克古堡

拉圖瑪蒂亞克古堡（Chateau Latour-Martillac）的紅葡萄酒呈深紫色，帶有復雜的甘草和成熟的紅梅和黑莓香氣，濃郁的水果味道，口感柔順，單寧細膩，精致典雅，平衡性良好，非常適合陳年。酒莊的干白葡萄酒則帶有芒果、橙子果醬、熱帶水果的氣息，伴有怡人的烤橡木香，酒體適中偏豐滿。（文/大寶）

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