1996年份寶尚父子酒莊（榭維麗-蒙哈榭特級園）白葡萄酒

1996 Bouchard Pere & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France

2016年12月13日 8:26:30 紅酒世界網

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摘要：寶尚父子酒莊（Domaine Bouchard Pere & Fils）地處伯恩（Beaune）市區。寶尚父子酒莊的歷史要從1731年說起，這一年，從事布匹生意的米歇爾·寶尚（Michel Bouchard）來到沃爾內（Volnay），與其兒子約瑟夫·寶尚（Joseph Bouchard）開始從事葡萄酒生意。寶尚父子酒莊的葡萄園占地130公頃，其中有12個特級葡萄園，74個一級葡萄園。園里種植的主要葡萄品種是黑皮諾和霞多麗。葡萄園里奉行遵循人與自然和諧平衡的宗旨，在尊重自然規律的前提下，進行適當的人為干預，以使每塊風土都能展現出微妙的特質。

李志延評分：95分

1996年份寶尚父子酒莊（榭維麗-蒙哈榭特級園）白葡萄酒

圖片來源：www.bouchard-pereetfils.com

年份：1996

　　酒莊：寶尚父子酒莊

　　產區：法國 » 勃艮第

　　葡萄品種：霞多麗

　　李志延酒評：這款令人印象深刻的白葡萄酒風味銳利而鮮明，酸度爽脆。這款酒展現多層次的核果和各種堅果風味，架構具有礦物感。經過近20年的陳年，酒款現在美妙適飲，還可輕易瓶陳5-7年。

　　Tasting Note：An impressive white that has sharp, well-defined flavors that is lifted by crisp acidity. Palate offers an array of stone fruit and mixed nuts with a minerally backbone. Beautiful to drink now at nearly 20 years old. Should keep for 5-7 years easily.

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本文標簽： 勃艮第蒙哈榭伯恩

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。