一文速覽波爾多精品小產區——波美侯

波美侯（Pomerol）是波爾多著名的精品產區之一，雖然面積只有813公頃，僅占波爾多葡萄園總面積的0.7%，但它卻在波爾多占有舉足輕重的地位。這里出產了一些受到全世界酒評家和消費者追捧的佳釀，它們品質優異卻產量稀少，常常一瓶便能賣出高價，被譽為波爾多“酒王”的帕圖斯（Petrus）、風靡全球的“車庫酒（Garage Wine）”里鵬（Le Pin）以及盛名在外的花堡（Chateau Lafleur）都是個中翹楚。

波美侯葡萄園（圖片來源：www.bordeaux.com）

1. 波美侯產區在哪里？

波美侯坐落在法國波爾多右岸，位于圣埃美隆（Saint-Emilion）產區西北方向，是波爾多最小的主要子產區之一。

波美侯產區地理位置（圖片來源：www.bordeaux.com）

2. 波美侯這個產區的發展歷程是怎樣的？

相較于波爾多的其他子產區，波美侯產區的發展起步可以說是非常晚。18世紀初，波美侯還未被認為是一個獨立的葡萄酒產區，人們普遍認為這里僅能出產簡單日常的餐酒。在接下來的一百多年時間里，因為獨特的土壤和靠近利布爾訥（Libournais）經濟區的便利地理位置，波美侯產區才逐漸發展起來。到1853年，隨著利布爾訥到巴黎（Paris）兩地鐵路的建成，以及隨后波美侯的葡萄酒在巴黎博覽會（Paris Exhibition）上獲得獎牌，越來越多的人開始注意到這個產區。1956年發生的霜凍對波美侯和波爾多部分子產區造成了巨大損失，但從長遠來看，此次事件是波美侯發展的轉折點，因為霜凍之后，當地的葡萄農們將葡萄園內的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）替換成更適合此處風土的梅洛（Merlot）。從此，波美侯產區出產的紅葡萄酒品質有了更大的提升。

以梅洛為主釀造的2015年樂凱堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

知名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）和法國葡萄酒商人讓-皮埃爾·莫意克（Jean-Pierre Moueix）對波美侯產區揚名海外起到了極大的推動作用，前者對波美侯1982年份的關注和持續報道，讓波美侯的葡萄酒在國際市場上日益受到矚目；后者則在國際市場上孜孜不倦地推廣波美侯葡萄酒，在許多國家開拓了新市場。如今，波美侯已成為波爾多的一個精品產區，坐落著一些世界頂級名莊，出產的葡萄酒也受到了著名葡萄酒雜志和權威酒評家的一致好評。

讓-皮埃爾·莫意克（圖片來源：www.moueix.com）

3. 波美侯產區的氣候條件如何？

與波爾多其它產區類似，波美侯產區主要為海洋性氣候，但因距離海洋和吉倫特河（Gironde）的河口相對遠些，大陸性特征比梅多克（Medoc）產區表現得更為明顯。在這樣的氣候主導下，產區晝夜溫差較大，有利于葡萄緩慢成熟，積累豐富的酚類和風味物質。夏季天氣普遍晴好，利于轉色后的葡萄生長和成熟。

波美侯產區美歌酒莊葡萄園（圖片來源：www.moueix.com）

但這里氣候也有相對不利的一面。波美侯產區春季多雨，有時還伴有霜凍，可能會對發芽和花期較早的梅洛造成影響。此外，采收季可能出現的雨水也會增加葡萄果實感染灰霉病（Grey Rot）的風險。

4. 波美侯產區是什么樣的土壤類型？

在波美侯東邊與圣埃美隆交界、地勢較高的地方，土壤以礫石與黏土為主，出產的葡萄酒口感濃郁、緊致，產區內最好的酒莊大多位于這里的波美侯高地（Pomerol Plateau）上，帕圖斯酒莊、里鵬酒莊和花堡便都是坐落在這里。在產區西邊，土壤含沙量增加，出產的葡萄酒酒體也會相對更輕一些。此外，鐵元素含量豐富的深層黏土也是波美侯獨特風土的重要組成部分。

波美侯產區土壤（圖片來源：www.vins-pomerol.fr）

5. 波美侯主要的葡萄品種有哪些？

梅洛是波美侯種植的主要品種，占比80%，在混釀中，它能使葡萄酒在年輕階段就展現出豐富、柔順且平易近人的特點，同時也能夠賦予葡萄酒不錯的陳年潛力。品麗珠（Cabernet Franc）對波美侯的重要程度僅次于梅洛，種植量占比15%，它能在混釀中為葡萄酒帶來結構和香料風味。梅洛和品麗珠兩者的結合賦予了波美侯葡萄酒獨一無二的風格和特點。其余5%種的則是赤霞珠，酒莊有時也會將這一品種加入混釀，為成酒增添結構感和香氣復雜度。

梅洛和赤霞珠混釀的2017年克里納城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

6. 波美侯出品的葡萄酒是什么樣的？

波美侯出產的優質葡萄酒通常具有濃郁的紅李子和黑李子等水果香氣，伴有紫羅蘭的花香以及香草、丁香等來自新橡木桶的香氣，此外還可能有松露、野味等復雜香氣，酒體飽滿，酒精度、酸度和單寧都較高，因此往往有著不錯的陳年潛力。

康賽揚酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：www.la-conseillante.com）

7. 波美侯有官方的分級體系嗎？

與波爾多其他知名產區不同，波美侯并沒有官方分級體系。不過，這并不影響波美侯成為頂級葡萄酒的搖籃。另外，由于波美侯的酒莊面積都比較小，產量相應較低，因此最頂級的酒款往往價格不菲，常被列入世界最昂貴葡萄酒榜單。

8. 波美侯知名酒莊有哪些？

波美侯雖是波爾多最小的精品產區之一，但這里坐落著一些享譽全球的優質名莊，如帕圖斯酒莊、里鵬酒莊及花堡。其中，帕圖斯酒莊的所有者莫意克（Moueix）家族更是在這里建立了一個龐大的葡萄酒帝國，旗下還坐擁或是管理著眾多波美侯名莊，例如帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）、卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）、拉圖波美侯酒莊（Chateau Latour a Pomerol）和美歌酒莊（Chateau Hosanna）等名莊。此外，該產區還坐落著康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）、老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）、蓋伊之花酒莊（Chateau la Fleur de Gay）、克里納酒莊（Chateau Clinet）、克里納教堂酒莊（Chateau l’Eglise-Clinet）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）等著名酒莊。

帕圖斯之花酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

9. 波美侯近年來有哪些優質年份？

關于波美侯葡萄酒，1995、1998、2005、2009、2010和2015年是人們普遍認為的卓越年份，此外，2000、2003、2011、2012、2014和2016至2020年份的酒款也品質出眾，值得一試。（文/Estelle）