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勃艮第人對于風土的執著，可能是其他葡萄酒產區難以企及的。勃艮第人常常把葡萄酒比作成他們的孩子，把葡萄園看作為孕育生命的搖籃。這也是為什么小編想要用盡全力，以實地考察經歷，為您展現勃艮第葡萄園的整體情況！
2016年3月份，紅酒世界專業團隊親臨法國勃艮第酒莊和葡萄園進行深入的探訪和考察。紅酒世界團隊在勃艮第主要考察參觀了夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）各酒村的葡萄園，詳細了解了勃艮第葡萄園的土壤、葡萄樹種植、管理等方面。
（以下圖片全部為3月份中下旬勃艮第葡萄園的實況，3月份的勃艮第，天氣還比較寒冷，大部分葡萄藤還未發芽。但是，葡萄園的工作已經展開了。）
紅酒世界團隊參觀考察羅曼尼·康帝園（Romanee-Conti）
紅酒世界團隊與諾丁酒莊（Doudet-Naudin）經理探討勃艮第葡萄園分布情況
勃艮第的葡萄園總面積約為25,000公頃，其中夜丘3,806公頃，伯恩丘5,980公頃，夏布利（Chablis）4,300公頃，夏隆內丘（Cote Chalonnaise）4,350公頃，馬貢（Maconnais）6,797公頃。
1. 勃艮第每片葡萄園都有一個標示牌，有的還會特別標示葡萄園的面積。
香牡-香貝丹特級園（Charmes-Chambertin Grand Cru）
洛奇特級園（Clos de la Roche Grand Cru）
香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）
2. 勃艮第葡萄藤的栽培有固定的架式，主要由固定的支柱和金屬絲組成，新枝垂直分布（VSP）。
3. 勃艮第葡萄園大多數采用居由式（Guyot）剪枝法，且絕大部分為單居由式（只保留一個長枝）。
4. 勃艮第很多葡萄園土壤表層覆蓋了很多石頭，土壤層結構豐富。
5. 勃艮第隨處可見的老藤葡萄園，有的葡萄藤超過百年歷史。
6. 有的老藤葡萄園會出現少部分年輕的葡萄藤，這是因為原有的葡萄藤壞死（天氣、動物等原因）了，葡萄農會用新苗替換。
7. 為了不讓新枝被動物破壞，以及方便酒農辨識新枝，葡萄園里的新枝會用柱狀塑料殼圍住。
8. 為了減少蟲害，酒農會在葡萄園里置放一些信息素，干擾雄性動物的行為。
9. 不少葡萄園注重生物動力法，在葡萄園內保留一些花類草本植物。
10. 3月份的勃艮第，天氣還比較寒冷，大部分葡萄藤還未發芽。但是，葡萄園的工作已經展開了。
羅曼尼·康帝園正在人工耕地
有的葡萄園采用機械耕地
11. 大部分剪枝工作已經結束，也有些葡萄園的剪枝工作尚在進行中。
左邊修剪完成，右邊尚未修剪完成
12. 在勃艮第，酒莊的莊主通常不是西裝革履地徜徉在莊園的美景里喝咖啡，他們習慣著一身便衣，在葡萄園里與土壤和葡萄藤打交道。
這只是紅酒世界在勃艮第兩周的小部分見聞，但是勃艮第印象已經深深地感染了我們團隊的每一位成員。（文/Penny）
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