繽紛多彩的西拉

西拉（Syrah）是一個非常古老而且極具個性的紅葡萄品種，用它釀造的葡萄酒風格多樣，贏得了很多酒友的喜愛。今天我們就帶大家來了解這個繽紛多姿的紅葡萄品種。

西拉起源于法國羅訥河谷（Rhone Valley）北部。它在外觀上和赤霞珠有點像，葡萄果實都比較小，果皮比較厚，呈暗黑色，釀出的葡萄酒顏色比較深，有著中等或偏高的單寧和酸度，酒體飽滿，通常都帶有黑色水果和黑巧克力風味。

西拉適應能力強，在全球多個產區都有種植。在不同的氣候條件下，西拉葡萄酒有著不同的表現。

西拉（圖片來源：www.cote-rotie-jamet.com）

在氣候比較溫和的地區，例如法國羅訥河谷北部，西拉葡萄酒通常酸度較高，散發著草本植物、煙熏肉和香料的氣息。

而在氣候比較炎熱的地區，例如澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），西拉葡萄酒則果香濃郁，風格奔放，會更多地表現出甜香料風味，比如甘草和丁香等等，陳年之后還會發展出皮革、濕樹葉等復雜的動物性和植物性香氣。

正是西拉葡萄對于風土條件的敏感性，造就了繽紛多姿的西拉葡萄酒。