1855三級莊，來自瑪歌的“美人魚”傳說

小時候，我們基本都聽說過美人魚的童話故事，并被故事中人魚公主的美妙歌聲和凄美愛情所深深打動。今天，我們要介紹的美人魚（Chateau Giscours），與童話無關，而是一座歷史悠久的波爾多1855三級名莊。不過，它憑借優雅精致、品質卓越的佳釀，同樣打動了無數人的心。

美人魚城堡的建筑（圖片來源：chateau-giscours.com）

酒莊“美人魚”名字的由來

美人魚城堡得名于其酒標上端莊典雅、手持一段葡萄藤的金色美人魚。據傳，在20世紀初，美人魚當時的莊主剛買下酒莊不久，希望通過更改酒標以在酒莊發展史上留下屬于自己的獨特印記。他苦思冥想，最終從自己在火團中看見的類似塞壬（Siren，古希臘神話中半人半魚的女海妖，以美妙歌聲誘使航海者駛向礁石或進入危險水域）的輪廓獲得靈感，決定將美人魚作為酒標，并創造性地加入葡萄藤的元素。之后，該酒標便一直使用至今，為酒莊增添了一抹浪漫色彩。

美人魚城堡的酒標（圖片來源：chateau-giscours.com）

歷史悠久，不斷精進

美人魚城堡的歷史最早可追溯至14世紀，當時，美人魚所在地是一座軍事防御塔，周邊環境頗為荒涼。而美人魚真正與葡萄酒建立聯系，則要從1552年說起。這一年，一位名為皮埃爾·洛姆（Pierre de Lhomme）的波爾多服裝商買下了當時被稱為“Guyscoutz”的貴族建筑后，著手將其改建為莊園，并開始在周圍種植葡萄藤。自此，美人魚城堡的葡萄酒歷史畫卷正式展開。

美人魚城堡的建筑（圖片來源：chateau-giscours.com）

成立之后，美人魚城堡幾經易主，其歷代主人不乏商業巨擘、列級莊協會（Association des Grandes Crus Classes）秘書長這樣的聲名顯赫之人。雖然身份和擅長領域不同，但他們各展所長，都為酒莊的發展傾注了心血。例如，19世紀掌管酒莊的佩斯卡托雷（Pescatore）家族和克魯斯（Cruse）家族更新了酒莊的釀酒設備，并在波爾多率先使用重力自流法（Gravity Flow，即利用重力原理，讓葡萄酒自然地流入釀酒容器中）釀酒，大力推進了酒莊的現代化進程。此外，美人魚現在美輪美奐的新古典主義建筑，也基本是在那段時期建立的。

得益于歷代莊主的無私貢獻，美人魚城堡的聲望與地位不斷攀升，先于19世紀成功躋身1855三級名莊之列，如今更是勢頭持續向好，廣受酒評家和葡萄酒愛好者的贊譽。目前，美人魚城堡由著名的杰斯瑪（Jelgersma）家族掌管，他們同時還是五級莊杜特城堡（Chateau du Tertre）的擁有者，實力雄厚。

風土無雙，精心釀酒

美人魚城堡94公頃的葡萄園位于瑪歌（Margaux）產區的拉巴德村（Labarde）和阿爾薩克村（Arsac），風土條件卓越。它們坐落在三個土丘之上，排水能力出色，并享有溫和的氣候，可為葡萄的成熟和風味物質的積累提供理想條件。園內土壤主要為第四紀時加龍河（Garonne）沉積下來的礫石，且覆有一層沙土，具有良好的吸熱、儲熱能力，可以在白天反射陽光并在夜間保持土壤溫度，從而進一步促進葡萄果實成熟。根據各個地塊風土條件的差異，美人魚城堡因地制宜地種植了不同的葡萄品種，并對它們單獨進行管理。目前，酒莊葡萄園內種植了60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot）。

在葡萄種植和葡萄酒釀造方面，美人魚城堡只有一個目標——不懈追求更優質的佳釀。一直以來，酒莊在堅守傳統釀酒工藝的基礎上不斷創新，積極引進光學分選臺、不銹鋼發酵罐等現代釀酒設備，并聘請了一支年輕、了解前沿技術的酒莊團隊，同時將部分葡萄園轉向生物動力法（Biodynamics）種植，使得酒莊煥發出新的生命力，葡萄酒品質也不斷提高。

美人魚城堡的酒窖（圖片來源：chateau-giscours.com）

優質美酒，各具風韻

目前，美人魚城堡一共出品了4款佳釀，包括3款紅葡萄酒以及1款桃紅葡萄酒，它們品質優異且風格各異。

1. 美人魚城堡紅葡萄酒

（Chateau Giscours, Margaux, France）

這款酒是美人魚的正牌酒，在新桶比例為50%的優質法國橡木桶中進行了長達15-18個月的陳釀，成酒充分展現了瑪歌葡萄酒的優雅特質，但又不失力量感，單寧精致，口感細膩柔順，陳年潛力優秀，頻攬著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）95分以上的高分贊許。

美人魚城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2. 美人魚城堡副牌（小美人魚）紅葡萄酒

（La Sirene de Giscours, Margaux, France）

這款副牌酒與正牌酒一樣受到精心呵護。它由酒莊更年輕葡萄藤的果實釀造而成，且經過了1年的法國橡木桶陳釀（新桶比例為20%），成酒口感柔滑，果香馥郁且活潑，常獲JS90分以上好評，極具性價比。

3. 美人魚城堡上梅多克紅葡萄酒

（Le Haut-Medoc de Giscours, Haut Medoc, France）

這款酒的釀酒葡萄為赤霞珠和梅洛，取自酒莊位于上梅多克（Haut-Medoc）產區的優質園地。此酒果味豐富，架構堅實，單寧緊致，適合在年輕時飲用。

4. 美人魚城堡桃紅葡萄酒

（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）

這款桃紅葡萄酒是美人魚的大膽創新之作，也是列級莊中最早推出的桃紅酒款之一，其由酒莊最清新的赤霞珠果實釀造而成，口感鮮美，帶有馥郁的柑橘果香。

除此之外，美人魚的莊主在上梅多克地區還擁有一座中級莊——獨秀酒莊（Chateau Duthil），它與美人魚共享釀酒團隊，出產的葡萄酒芳香馥郁，結構均衡。