JS93分，以騎士精神成就格拉夫酒中精英

從古至今，騎士精神都是頗受人們崇敬的一種信仰。在冷兵器時代，它代表著對國家的忠貞不渝，而在現代，這種精神早已轉化成了一種富有浪漫色彩的俠義精神，這種俠義精神包含了理性、勇敢、獨立、追求信仰、追求自由、信守諾言、英勇無畏等向上崇高的品質。但無論何時，腳踏實地的擔當和對拔尖超群的追求永遠是騎士精神的腳注。

葡萄酒要成為精品，也同樣離不開這種騎士精神。酒莊需要腳踏實地打磨葡萄園管理和釀酒技術，銳意進取，才能釀造出卓越的葡萄酒。

我們今天要介紹的這款酒不但有著“騎士”之名，也有著這樣的騎士精神，它就是來自波爾多（Bordeaux）格拉夫（Graves）產區的2013年騎士酒莊紅葡萄酒。

2013年騎士酒莊紅葡萄酒

2013 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

評分：【JS 93分】【RP 90分】【WS 90分】

產區：波爾多 » 格拉夫 » 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠、梅洛、味而多

跨境完稅價：¥460（VIP會員享95折優惠價）

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格拉夫列級莊，佩薩克-雷奧良騎士

騎士酒莊（Domaine de Chevalier）位于格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區，其歷史可追溯至18世紀。從1983年到現今，騎士酒莊一直由貝爾納（Bernard）家族打理。憑借優秀的風土條件、高超的釀造工藝和對葡萄園的精心照料，騎士酒莊釀制出了品質非凡的佳釀。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

提到騎士酒莊，人們很容易聯想到格拉夫分級。在該分級中，僅有16座酒莊得以入選，其中僅紅葡萄酒入選列級的酒莊有7家，僅白葡萄酒入選的有3家，紅、白葡萄酒均入選的有6家，騎士酒莊就是這6座酒莊之一。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊莊主奧利弗·貝爾納（Olivier Bernard）曾表示：“騎士酒莊一直強調的是品質與平衡之間的持續。成本從來都不是我們考慮問題的出發點，我們所有的盈利都重新投入到莊園的建設當中，對于品質的追求才是我們的首要目標。”在奧利維爾如此崇高的經營理念帶領下，騎士酒莊釀制出了兼具復雜度、濃郁度以及優秀的陳年潛力的卓絕葡萄酒。

絕佳的風土，精湛的釀造

在酒莊的價值觀里，酒莊、風土和葡萄園是完全不可分割的。酒莊的工作人員和生長于葡萄園內的葡萄樹之間的微妙互動才能共同孕育出獨具個性和特色的葡萄酒。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊葡萄園共有42公頃，園內以沙質碎石土壤為主，周圍松樹林立。葡萄園被森林單獨隔絕出來，擁有極佳的生態環境，杜絕了外部污染的風險，而周圍森林的存在也能為葡萄園提供生態保護，如提供更多有益昆蟲等。在如此絕佳的風土條件下，騎士酒莊自然能孕育出偉大的葡萄酒。

在葡萄酒釀造方面，騎士酒莊堅持“尊重不同年份之間的差異，釀造出體現風土和年份特色的獨特酒款”的釀酒理念。酒莊不僅配備了齊全的現代化釀酒裝置，更是密切關注釀酒過程中包括葡萄甄選、壓榨、浸漬、發酵（包括壓酒帽、淋皮等）、混合調配以及陳年（其間會進行攪桶）等每一道工藝。同時，騎士酒莊認為“過度萃取無益于提升葡萄酒的品質”，因而在釀造過程中一直堅持“適度萃取”的策略，以期釀造出符合年份特征而不過分強勁的佳釀。

名家青睞，頻攬高分

產自絕佳風土，由騎士酒莊精心釀造的這款佳釀品質優異，獲得了《葡萄酒志》（Vinous）91-94分、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）92分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分、帕克團隊（Robert Parker Team）90分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分等高分肯定。

這款酒呈深寶石紅色，散發著木炭、紅醋栗、黑醋栗和壤土的氣息，酒體中等，擁有很好的結構、純凈度和深度，單寧甜美且酸度平衡，是騎士酒莊在2013年份的佳作。

——RP

這是一款十分卓越的紅葡萄酒，擁有藍莓、黑醋栗和石頭的氣息以及風味，酒體中等，濃郁度佳，單寧精細，余味明快，是2013年的一款佳作。現在可飲用也可繼續陳年。

——JS

這是一款深寶石紅色的葡萄酒，散發著李子、黑醋栗、黑櫻桃和豐富的焦油氣息，余味中帶有燜燒煙草的風味，單寧有力，但并不突兀。

——WS

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