新西蘭產區入門之讀懂懷拉拉帕

提到新西蘭的懷拉拉帕（Wairarapa）產區，或許你會感到陌生，但說到它的子產區馬丁堡（Martinborough），估計不少葡萄酒愛好者或多或少有些耳聞。懷拉拉帕葡萄種植面積很小，僅占整個新西蘭葡萄種植面積的3%，出產的葡萄酒則占整個新西蘭的1%。

由于西面受到山脈的庇護，臨海的懷拉拉帕表現為半海洋性氣候，夏季白天炎熱、夜晚涼爽，秋季干燥而漫長，奇妙的氣候讓這里的葡萄品種擁有復雜的風味。

兩大品種

黑皮諾（Pinot Noir）和長相思（Sauvignon Blanc）是懷拉拉帕種植最多的兩大品種，其種植比例分別為53%和35%。

作為懷拉拉帕的旗艦紅葡萄品種，黑皮諾展現出與這片土地極大的契合度，其中尤以馬丁堡為甚。典型的懷拉拉帕黑皮諾口感豐富，富有質感，極具深度。懷拉拉帕的長相思也相當出彩，與其他產區相比，這里的長相思多了一絲復雜的口感，香氣濃郁但不失活力，酒體適中，帶有礦物質、草本和熱帶水果的氣息。

除了這兩大品種，懷拉拉帕也種植有少量的雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等，由于這里擁有干燥而漫長的秋季，這些品種可以釀成晚采收或者貴腐（Botrytised）類型的甜白葡萄酒。這里還出產風格優雅、香氣濃郁且充滿香料氣息的西拉（Syrah）。

三大子產區

懷拉拉帕由北部的馬斯特頓（Masterton）、中部的格萊斯頓（Gladstone）和南部的馬丁堡組成，其中馬丁堡是優秀典范，其名莊輩出，知名度甚廣。

馬斯特頓是懷拉拉帕最大的城鎮，葡萄種植歷史大約有一個多世紀，是該產區首個葡萄種植區域。這里主要出產口感復雜、風味突出的長相思和黑皮諾。格萊斯頓的黑皮諾葡萄酒相當出彩，長相思也擁有令人印象深刻的芳香。馬丁堡是懷拉拉帕知名度最高的子產區，這是一個風景如畫的村莊，被許多小型的葡萄園環繞著。與勃艮第（Burgundy）相似的氣候和土壤特征讓馬丁堡成為懷拉拉帕頗受關注的子產區。這里出產的高端優質黑皮諾聞名國際，長相思則活力十足。

三大酒莊

新天地酒莊（Ata Rangi）：新西蘭黑皮諾首屈一指的生產者，坐落在馬丁堡產區，創建于1980年。1993年份的黑皮諾紅葡萄酒獲得1995年度國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）金獎，新天地酒莊的葡萄酒由此登上了國際舞臺。

枯河酒莊（Dry River）：酒莊坐落于馬丁堡，創立于1979年，出產的葡萄酒獲得極高的贊譽。黑皮諾紅葡萄酒是酒莊的代表，其風格多樣，既有口感濃郁、陳年潛力可觀的類型，也有酒體中等、果味清新并蘊含泥土氣息的類型，頗有勃艮第黑皮諾的影子。

懸崖酒莊（Escarpment Vineyard）：酒莊坐落于馬丁堡胡安加魯亞河（Huangarua）沿岸的高地上。釀酒師拉里·麥肯納（Larry McKenna）是新西蘭大名鼎鼎的“黑皮諾教父（Godfather of Pinot Noir）”，酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）更是將他稱為“黑皮諾王子（The Prince of Pinot）”。2014年，麥肯納還入選了新西蘭葡萄酒名人堂（New Zealand Wine Hall of Fame）。酒莊的葡萄酒多次入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的年度百大葡萄酒榜單。