關于威士忌冷知識，你知道多少？

談及威士忌（Whiskey），如果你只知道種類、風格和釀造原料，那么你只能算一名普通愛好者。作為威士忌的狂熱粉絲或極客，你至少得知道以下這些冷知識。

1. 現存最古老的威士忌相信是基拿云利口威士忌（Glenavon Special Liqueur Whisky）。據說該酒的裝瓶時間在1851-1858年之間，產自蘇格蘭的基拿云蒸餾酒廠（Glenavon Distillery），并在近年躋身吉尼斯世界紀錄（Guinness World Record）榜單。

　　2. 威士忌通常在多孔的橡木桶中熟成，并逐年蒸發，酒精蒸汽會導致橡木桶所在地方的天花板被熏黑。

　　3. 威士忌本身純凈無色，其色澤和風味皆來自用于熟成的橡木桶以及外來添加物，如焦糖。廉價的威士忌多含有焦糖，它主要影響威士忌的顏色而非風味。

　　4. 威士忌的單詞拼寫不一。有這么一個約定俗成的規則：來自加拿大、日本和蘇格蘭的威士忌叫“whisky”，而美國、愛爾蘭和英格蘭的威士忌都叫“whiskey”。相傳蘇格蘭去掉“whiskey”中的“e”是因為蘇格蘭人認為發音太長會耽誤喝酒時間。

　　5. 單一純麥威士忌（Single Malt Whisky）越來越受歡迎，但由于供不應求，生產商可能會選擇縮短單一純麥威士忌陳釀時間。

　　6. 全球共有23個國家或地區生產威士忌。其中，蘇格蘭、美國和日本的產量位列前三。

　　7. 雖然威士忌加冰是一種流行喝法，但部分威士忌愛好者認為冰塊會使酒的風味變淡。所以，如果你硬要往里面加些什么，那就加入少許礦泉水吧。

　　8. 威士忌其實就是沒有啤酒花的“蒸餾啤酒”。用以釀造威士忌的麥芽漿由麥芽汁、酵母和水組成，其初始發酵過程與啤酒相同。（文/Gillian）