格萊美音樂獎得主Boz Scaggs：安于做個釀酒人

Boz Scaggs，本名William Royce Scaggs，第一位獲得格萊美最佳節奏藍調獎項的Blue-Eyed Soul藝人，其溫柔而又帶著性感的歌喉與融合搖滾、藍調與爵士的樂風，在1970年代Motown、Stax兩大騷靈廠牌藝人席卷排行的高度競爭市場之下，能夠贏得眾多樂評與樂迷的肯定，誠屬不易。早在12歲的時候就開始摸索學習吉他并走向音樂之途，一路積蓄著音樂的能量。1976年，醞釀多時的音樂能量頓時爆發，專輯Silk Degree以"Lowdown,"  "Lido Shuffle", "It’s Over"、"What Can I Say"4首打入排行的歌曲，讓他終於得到市場的肯定。Boz Scaggs的聲音扣人心弦，讓樂迷重溫滑順豐厚的招牌嗓音，優雅與性感兼具的聲線是白人靈魂界的頂級。

1997年，Boz和妻子Dominique在加州美亞卡馬斯山（Mayacamas）下買下了一塊物業。美亞卡馬斯山將納帕谷和索諾瑪縣分割開來，Boz的這一物業位于納帕谷。Boz與葡萄酒的情緣大概就是傳說中的“無心插柳柳成蔭”的真實版本。盡管Boz很喜歡葡萄園，在Boz購買這塊物業的時候，他并沒有想過要去經營葡萄酒事業，而是在葡萄園里種滿了各種水果樹及橄欖樹。一天，一個朋友告訴他，他那里有一些之前工作過的葡萄園用剩下的西拉（Syrah）葡萄藤，問Boz要不要種在自己的果園中。就這樣，果園1/3的面積種上了西拉葡萄。即便如此，對于釀造葡萄酒，Boz依然沒有特別的想法，種上了西拉葡萄之后，他就出門旅行去了。等他9月份回來時，葡萄枝蔓已經長出地面很多，這個時候，Boz才真正開始有了釀造葡萄酒的想法。

Scaggs葡萄園（圖片來源：www.newfoundwines.com）

因為特別迷戀法國羅訥河谷的葡萄酒，Boz特意去到法國羅訥河谷產區進行調查走訪，并向當地葡萄種植者學習和請教。在羅訥河谷，一些種植經驗豐富的人告訴他，過去幾十年來，慕合懷特（Mourvedre）在Mt.Veeder非常受歡迎，能釀造出品質優異的葡萄酒。于是，從1998年開始，Boz的葡萄園中開始種植慕合懷特以及歌海娜（Grenache），并與西拉混釀，釀造羅訥河谷風格的葡萄酒，混釀的比例為：慕合懷特為46%，歌海娜為38%，剩余的16%為西拉，這與羅訥河谷的博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）葡萄酒和吉恭達斯（Gigondas）葡萄酒所用原料比例相近。 此外，2007年時，葡萄園又引進了少量的古諾瓦茲 （Counoise）葡萄。

　　Boz酒莊的葡萄園和果園位于維德山（Mt Veeder）山頂和美亞卡馬斯山山脊交界處的美國法定葡萄酒產區（AVA），海拔1100到1400英寸。特殊的地理位置使得葡萄園里的氣候溫暖，葡萄的成熟期也比低海拔地區多出3到4個星期。Boz奉行有機種植，夫妻二人致力于采用可持續發展的技術，并堅持“盡可能少的干預酒的釀造過程，讓釀出的酒盡可能地去表現這片土地所擁有的特色”的釀酒理念，所有葡萄都是手工采摘。如今，這里所產的葡萄以及水果都取得了有機認證。

羅訥河谷風格的斯卡格蒙太奇干紅葡萄酒（圖片來源：www.scaggsvineyard.com）

2000年，酒莊釀造了第一批葡萄酒，這之后，酒莊不斷地嘗試更新各種釀酒工藝及設備、更好地呵護葡萄，管理葡萄園。2002年，Boz找來了釀酒師John Olney。John曾任職于有機生態認證酒莊Ridge Lytton Springs，具有豐富的釀酒經驗。John的加入為Boz酒莊葡萄酒的品質提升到一個新的層次。目前，酒莊共出品兩款酒，分別是斯卡格蒙太奇干紅葡萄酒（Scaggs Vineyard Mt. Veeder Montage）以及斯卡格桃紅葡萄酒（Scaggs Vineyard Rose）。前者采用羅訥河谷經典混釀方式釀造，由慕合懷特、歌海娜、西拉以及古諾瓦茲葡萄釀造而成，橡木桶中陳釀11個月后裝瓶。四種葡萄各司其職，為此款葡萄酒帶來濃郁、醇厚的口感，單寧柔順，整支酒就如天鵝絨般順滑。斯卡格桃紅葡萄酒由歌海娜釀造而成，極為優雅而平衡，完全可與法國普羅旺斯著名的桃紅葡萄酒相媲美。

斯卡格桃紅葡萄酒（圖片來源：www.scaggsvineyard.com）

Boz利用小型爵士四重奏，營造出一種舒活自在、宛如深夜小酒館一般輕松的情調，加上他獨到的斷句技巧，新鮮而充滿魅力。試想一下，聽著Boz動人的爵士樂，再配上一杯由該歌手釀造的葡萄酒，這種感覺是不是很奇妙呢？

　　酒莊官方網址：http://www.scaggsvineyard.com/