德瑪酒莊公牛鼻：明媚純凈的霍克斯灣西拉

霍克斯灣（Hawkes Bay）是新西蘭歷史最為悠久的產區，早在1851年，馬里斯特傳教士（Marist Missionary）就在這里種下了第一批葡萄藤，使這里成為新西蘭最早開始釀造葡萄酒的產區。

霍克斯灣葡萄園（圖片來源：www.newzealand.com）

霍克斯灣坐落于新西蘭北島（North Island）的東海岸，主要為海洋性氣候。產區內光照充足，年平均日照時長為2,188小時，平均溫度介于勃艮第和波爾多之間。霍克斯灣夏季炎熱，但臨近的海洋能夠起到降溫的作用，延長了葡萄的生長季。在這里，葡萄既可達到完美的成熟度，又能保持清爽的酸度。在一些內陸地區，周圍較高的山勢提供了防風屏障，但偶爾會有霜凍的風險。葡萄在生長期間若遇上偶有的陰冷潮濕天氣，其生長和成熟會受到影響，但所幸葡萄園中土壤排水性能較好，有效緩解了這一情況。

圖片來源：hawkesbaywine.co.nz

得益于歷史上從這里蜿蜒而過的四大河流，霍克斯灣形成了超過25種不同的土壤類型，種類如此豐富的土壤造就了此處風格多樣的葡萄酒。在這里，從黏質壤土、沙土到石灰石再到排水性極佳的礫石土壤，應有盡有。其中最著名的當屬富含金屬元素的吉布利特礫石（Gimblett Gravels），這種土壤肥力較低，有著優良的排水與儲熱能力，特別適合種植西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等紅葡萄品種。

德瑪酒莊（圖片來源：temata.co.nz）

德瑪酒莊（Te Mata Estate）是新西蘭霍克斯灣一座成立于 1896 年的家族經營式酒莊。在巴克家族（Buck Family）的經營下，德瑪酒莊釀造出了出了一系列令人驚嘆的紅白葡萄酒，被酒評家們贊譽為“標桿酒莊”和“新西蘭酒界的領跑者”，在全球享有盛譽。釀造的五款葡萄酒被《邁克爾·庫珀新西蘭葡萄酒買家指南》（Michael Cooper's Buyer's Guide to New Zealand Wine）列為五星級和超級經典葡萄酒。

2018年德瑪酒莊公牛鼻西拉紅葡萄酒

Te Mata Estate Bullnose Syrah, Hawke's Bay, New Zealand

【RP 93分】【JS 93分】【WF 95分】

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德瑪酒莊公牛鼻西拉紅葡萄酒（Te Mata Estate Bullnose Syrah, Hawke's Bay, New Zealand）的“公牛鼻”得名于莫里斯·考利（Morris Cowley）汽車獨特的散熱器的昵稱，酒標上的公牛標志也取自該車的散熱器徽章；該酒是酒莊的一大標志性酒款，多次獲權威酒評家的高分好評。

2018年份的這款酒散發著紫羅蘭、碎胡椒、紅李子和櫻桃的香氣，并伴有香料、石墨和巧克力的氣息。其酒體中等，口感優雅而集中，單寧細膩而緊實，余韻悠長而絲滑，帶有一絲微咸的黑橄欖風味。

名家點評：

雖然2017年份并沒有釀造公牛鼻，但2018年份的公牛鼻西拉葡萄酒似乎旨在彌補這一遺憾。這款酒散發著美妙的香氣，紫羅蘭和碎胡椒的氣息，綴以一絲成熟櫻桃和李子芬芳。酒體適中，質地細膩，口感濃郁而集中，余味悠長、絲滑而優雅，并帶有黑橄欖的咸味。

——帕克團隊（Robert Parker Team）93/100

這款酒散發著濃郁的胡椒和辛香的紅李子和漿果香氣，并帶有一絲香料、石墨和巧克力的氣息。口感優雅，重點突出，果味明艷，單寧細膩緊實。

——詹姆斯·薩克林（James Suckling）93/100