什么是“波爾多混釀”？

混釀葡萄酒是指由多個葡萄品種釀制而成的葡萄酒。波爾多混釀（Bordeaux Blend），顧名思義，指的則是用法國波爾多產區常用的葡萄品種釀制并調配而成的葡萄酒。這些葡萄品種包括用來調配紅葡萄酒的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等，以及用來調配白葡萄酒的長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）等。一瓶典型的波爾多混釀紅葡萄酒通常以赤霞珠和梅洛為主導，再混合小比例的其它1到2個葡萄品種，很少會同時使用6個品種。

雖然誕生在法國，但波爾多式混釀葡萄酒，尤其是最受贊譽的混釀紅葡萄酒，已經被世界上許多其他的產酒國和產區所效仿，它們也出產了不少具有當地特色的波爾多式混釀。在美國，波爾多式混釀葡萄酒還有一個專門的名字，叫“梅里蒂奇”（Meritage）。有著“美國酒王”美譽的作品一號紅葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）以及智利著名的活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）都是堪稱典范的波爾多式混釀葡萄酒。此外，澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）、新西蘭的霍克斯灣（Hawkes Bay）以及南非的斯特蘭德（Stellenbosch）等產區也出產優質的波爾多式混釀紅葡萄酒。