瓊瑤漿(Gewurztraminer)偏愛涼爽的氣候和儲水性能佳的黏土,主要分布在一些氣溫較低的產區:
1. 法國
毋庸置疑,法國阿爾薩斯(Alsace)是世界上最大且最著名的瓊瑤漿產區。這里涼爽干燥的氣候和向陽的山坡地形為瓊瑤漿的生長與成熟創造了理想條件。在阿爾薩斯,瓊瑤漿是大名鼎鼎的“四大貴族品種”之一,常用于釀造干白、晚收甜白以及貴腐甜白葡萄酒。
2. 意大利
在意大利,瓊瑤漿主要分布在北部的上阿迪杰(Alto Adige)、特倫蒂諾(Trentino)以及弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)產區。其中,上阿迪杰為疑似瓊瑤漿原產地——特拉敏(Tramin)所在的產區,主要釀造干型瓊瑤漿,是該品種干型風格的開拓者。
3. 美國
上世紀60年代,甜酒仍十分風靡時,瓊瑤漿的身影幾乎遍布美國加州的各大葡萄園。不過目前,其勢力范圍有所縮小,大多分布在索諾瑪縣(Sonoma County)和蒙特利縣(Monterey County)等涼爽產區以及一些高海拔的葡萄園。除加州外,紐約州(New York)和華盛頓州(Washington)也具有釀出高品質瓊瑤漿的潛力。
4. 德國
瓊瑤漿很早便傳入了德國,目前在法爾茲(Pfalz)和巴登(Baden)產區已經扎根了幾個世紀。和雷司令(Riesling)一樣,瓊瑤漿在德國也常被釀成干白、半甜白和甜白等多種類型。但即使是干型,德國出產的瓊瑤漿也往往比阿爾薩斯的更加柔和易飲。
5. 新西蘭
瓊瑤漿在新西蘭的種植面積僅有242公頃,產量只占新西蘭葡萄總產量的0.5%,但這里多個產區,如馬爾堡(Marlborough)、吉斯本(Gisborne)以及霍克斯灣(Hawke’s Bay)都對它傾注了很多心血,釀造了各種風格的瓊瑤漿葡萄酒,尤其是風味純凈的干白或半干白。
除上述產區外,瓊瑤漿在奧地利、匈牙利和澳大利亞等地也有少量種植。
盡管瓊瑤漿僅占阿爾薩斯地區葡萄種植總面積的不到1/5,但是阿爾薩斯卻可以稱得上是世界上最適合瓊瑤漿生長的環境之一。
在阿爾薩斯,最為著名的瓊瑤漿生產商包括貝耶酒莊(Leon Beyer)、鴻布列什酒莊(Zind-Humbrecht)和卡特酒莊(Cattin),其中后兩者是瓊瑤漿種植和裝瓶方面的專家。
在阿爾薩斯產區,瓊瑤漿、雷司令(Riesling)和灰皮諾(Pinot Gris)被認為是唯一高貴的白葡萄品種。在上述三種葡萄品種中,瓊瑤漿是阿爾薩斯產區內種植面積第二大的葡萄…
阿爾薩斯受到孚日山脈形成雨影效應的影響,一片片美麗的葡萄園綿延在東向的山麓上,總長為70英里,20種不同的土壤成分賦予了葡萄及釀成的葡萄酒獨特的芬芳。
阿爾薩斯為涼爽的大陸性氣候,不過秋季較長。這里主要受孚日山脈(Vosges)的影響,阻擋了來自大西洋暖濕氣流的影響,降雨較少,是法國最干燥的產區,每年降雨量不足500…