紅酒世界勃艮第名莊探訪之露丹-費朗酒莊

繼熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的亨利酒園（Henri Rebourseau）之后，紅酒世界品酒師團隊近日來到了位于夜丘產區（Cote de Nuits）的露丹-費朗酒莊（Domaine Henri Naudin-Ferrand）。

1. 歷史悠久，代代相傳

　　露丹-費朗酒莊由露丹家族的后裔路易斯·露丹（Louis Naudin）于1892年一手創立，當時的酒莊建筑如今已成為酒莊商標的一部分，可以看出露丹-費朗酒莊有著相當悠久的葡萄酒歷史文化底蘊。

　　此次一行，露丹-費朗酒莊莊主的克萊爾·露丹（Claire Naudin）女士熱情地接待了紅酒世界的采購團隊，為人親切隨和的克萊爾為紅酒世界采購團隊的此次拜訪更是精心準備了一番。

　　作為露丹家族的繼承人，克萊爾從1992年就在家族酒莊中工作，領導整個團隊，是露丹-費朗酒莊的主要經營者。直到2007年，克萊爾想退休休息，她的孩子泉塔（Chantal）和艾曼紐（Emmanuel）承擔了酒莊的管理工作。

2. 葡萄園尊重風土，尊重自然

　　露丹-費朗酒莊擁有22公頃葡萄園，主要分布在包括夜圣喬治（（Nuits-Saint-Georges）在內的5個村莊。酒莊十分注重葡萄園自然環境的可持續發展，葡萄園內很少進行除草工作，以充分發揮草地對斜坡土壤的保護作用，同時還種植了許多不同品種的花卉來豐富葡萄園內生物系統的多樣性。此外，葡萄園拒絕使用人工合成的化肥和農藥，盡量尊重土壤以及生物發展的自然規律。

3. 傳統與現代結合的釀酒工藝

　　露丹-費朗酒莊在釀造葡萄酒時不添加人工酵母、酶和單寧，添加的二氧化硫也非常少（更多時候不添加），充分尊重葡萄品種本身的特色，釀造具有風土特色的葡萄酒。而在釀造紅葡萄酒的時候，酒莊會將帶梗的整串葡萄進行破皮壓榨和發酵，這種發酵工藝能令葡萄酒萃取到更多的單寧，使得葡萄酒的層次感更加豐富。同時，酒莊還會根據實際情況,采用不同比例（5%-35%）的新橡木桶來進行熟化。

在介紹完露丹-費朗酒莊的具體情況之后，克萊爾還帶領紅酒世界采購團隊一行人到酒窖品鑒酒莊釀造的葡萄酒。在品鑒過后，紅酒世界采購團隊一致認為露丹-費朗酒莊的葡萄酒散發出迷人的花香和橡木桶賦予的復雜香氣，單寧豐富，結構感明顯，充分體現了酒莊匠心獨運的釀造理念。

此次一行，紅酒世界采購團隊領略到了露丹-費朗酒莊的無限風采。酒莊推出的葡萄酒以卓越的品質和獨一無二的口感給紅酒世界團隊留下了深刻印象。最后，紅酒世界團隊帶著滿滿的收獲繼續前往下一站，繼續為廣大葡萄酒愛好者帶來更多物美價廉的優質葡萄酒！（文/Johnny）