教皇新堡傳奇人物亨利·博諾去世

亨利·博諾（Henri Bonneau）于1938年出生，是家族第12代釀酒師，他于1956年開始釀酒。亨利以傳統的釀酒風格聞名于世，他被譽為“舊時代最后一位釀造傳統風格葡萄酒的釀酒師”。

亨利·博諾酒莊（Domaine Henri Bonneau）的風格獨具一格，它坐落在村落的盡頭，酒窖墻面上布滿了坑洞，里面被大大小小的陳年橡木桶擠滿，甚至還有橡木桶因為長時間使用已經發霉。這些條件堪稱酒類學家的噩夢，但正是在這里，亨利釀造出令全世界酒窖稱贊的教皇新堡塞萊斯坦珍藏紅葡萄酒 （Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins）。

亨利·博諾酒莊的葡萄園位于克勞高原，雖然總面積僅14.8英畝，但獨特的地理位置和風土特點使它成為種植葡萄樹的風水寶地。葡萄園內以種植歌海娜（Grenache）為主，種植比例高達90%，還包括少量的慕合懷特（Mourvedre）、古諾瓦茲（Counoise）和瓦卡瑞斯（Vaccarese）。

酒莊內設有大橡木桶、德米-繆德桶（Demi-Muid）和常規橡木桶，一般情況下葡萄酒都會在酒槽中陳釀2至4年后再進入橡木桶，因此在葡萄酒灌裝銷售前整個釀酒過程通常會持續5年左右，甚至更長。這種傳統的釀造方法讓很多葡萄酒愛好者稱呼亨利為葡萄酒釀造大師。亨利按照特釀質量不同將葡萄酒分為四個等級——亨利·博諾（Henri Bonneau）、 瑪麗婭·百瑞（Marie Beurrier）、塞萊斯坦珍藏（Reserve des Celestins）和混合特釀（Cuvee Speciale）。亨利·博諾酒莊的葡萄酒是教皇新堡產區內為數不多的價格昂貴的葡萄酒。最近一周，2007年份的塞萊斯坦珍藏葡萄酒賣出了775歐元（折合人民幣5,632.39）的高價。      

來自教皇新堡產區的另一位酒莊莊主說道：“亨利是一位十分幽默、活潑的人，性格很隨和，相處起來很愉快，而且他淵博的知識讓我非常佩服。”（編譯/Grace）