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    1990年份亨利·博諾酒莊紅葡萄酒

    1990 Henri Bonneau, Chateauneuf-du-Pape, France
    2017年1月2日 7:14:59    紅酒世界網
    點擊次數: 8573
    摘要: 亨利·博諾酒莊的名氣就如同其莊主亨利·博諾般極具傳奇色彩。它位于羅訥河谷教皇新堡產區的樸素民居,坐落在村落盡頭,其酒窖被大大小小的陳年橡木桶擠滿,石頭墻面上布滿了坑洞。簡樸的酒窖、古老的酒桶,所有的這些條件堪稱酒類學家的噩夢。但是,也就是在這里,醞釀出了令全世界酒客稱道的教皇新堡塞萊斯坦珍藏紅葡萄酒 (Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins);也就是在這里,博諾把自己天性快樂的人生哲理醞釀進了濃濃的酒香中;也就是在這里,博諾把來自克勞高原(La Crau )的珍寶醞釀成了絕世佳釀。

    李志延評分:95分

    1990年份亨利·博諾酒莊紅葡萄酒

    圖片來源:www.chateauneuf.com

    年份:1990

      酒莊:亨利·博諾酒莊

      產區:法國 » 羅訥河谷 » 教皇新堡

      葡萄品種:歌海娜、慕合懷特、古諾瓦茲

      李志延酒評:這是一款酒體飽滿、架構優良的紅葡萄酒,散發復雜而富有層次的咸鮮香料和肉類的氣息,具有南羅訥(Southern Rhone)的甜美感和香料特征、北羅訥(Northern Rhone)的結構。該酒色澤深沉,依然年輕,剛剛到達巔峰。與1990年份的稀雅絲(Rayas)紅葡萄酒同時品嘗和對比,這款教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒酒體更宏大,更集中。

      Tasting Note:A full bodied, structured red with complex layers of savory spices and meaty notes - it has the sweetness and spices of southern Rhone but the structure of the north. Deeply colored and still youthful, the wine is just reaching its peak. This Chateauneuf-du-Pape was tasted alongside the 1990 Rayas and in comparison, it was much bigger and more concentrated.

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    本文標簽: 歌海娜      法國      教皇新堡     
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    英文名
    Jeannie Cho Lee
    國 籍
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    職 業
    葡萄酒大師
    葡萄酒大師(Master of Wine)是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽,并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國,在美國哈佛大學取得碩士學位,并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家,還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起,李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品,其著作《東膳西釀,2009年》(Asian Palate)與《東品西釀,2011年》(Mastering Wine for the Asian Palate)皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書,以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師(Master Sake Sommelier)頭銜。
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