黎巴嫩葡萄酒先驅瑟奇·霍查爾不幸離世

據墨西哥媒體報道，黎巴嫩葡萄酒先驅瑟奇·霍查爾（Serge Hochar）先生在墨西哥度假時，因游泳事故不幸身亡，享年74歲。

圖片來源：winetrust100.co.uk

瑟奇·霍查爾（Serge Hochar）是黎巴嫩最著名的慕莎酒莊（Chateau Musar）莊主，同時也是黎巴嫩最杰出的葡萄酒釀酒師。著名葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）曾這樣評價他：“瑟奇·霍查爾先生不僅是一位杰出的釀酒師，更是黎巴嫩最好的葡萄酒締造者。事實上，他并不是人們所想象的苦行僧，而是一位具有鮮明特色的先鋒人物。他幽默風趣，深諳人類與自然的微妙關系。他推動著黎巴嫩葡萄酒走向世界，是黎巴嫩的葡萄酒先驅。”

　　霍查爾先生師從法國波爾多著名的葡萄酒學家埃米爾•佩諾（Emile Peynaud），學成歸來后，他接替父親加斯頓·霍查爾（Gaston Hochar）開始經營慕莎酒莊。因師從埃米爾•佩諾的緣故，慕莎酒莊所產葡萄酒的風格非常接近波爾多葡萄酒的風格。

　　1975年，黎巴嫩內戰爆發。在那之前，慕莎酒莊葡萄酒主要銷往國內市場。后來因受內戰的影響，國內銷售渠道被迫中斷。當時，霍查爾和他的兄弟羅訥德（Ronald）主要負責銷售事宜，面對如此困境，兄弟倆開始著手開拓海外市場。

　　直到1979年，慕莎酒莊的經營狀況才開始出現轉機。當年，在英格蘭布里斯托爾（Bristol）葡萄酒展覽會上，世界著名葡萄酒大師邁克爾•布羅德本特先生（Michael Broadbent MW）在品嘗了該酒莊1967年份葡萄酒后，對該款酒給予了高度評價，并將其稱為本次展會的意外收獲。自此，慕莎酒莊開始在國際舞臺上聲名大噪，這也標志著酒莊從此正式進入國際市場。在那之后的第5年，慕莎酒莊莊主瑟奇·霍查爾榮獲了《醇鑒》（Decanter）所評的“年度人物”稱號。

　　20世紀70年代，霍查爾先生首創了一款采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和貝卡谷（Bekaa Valley）當地培植的神索（Cinsault）和佳麗釀（Carignan）混釀而成的紅葡萄酒。除此之外，他還大膽創新了一款采用當地生長在高海拔地區的本地葡萄品種所釀制的白葡萄酒。

　　在去年Wine Searcher 的一次采訪中，霍查爾說道：“他現在最大的擔憂就是全球氣候變暖對葡萄生長所產生的影響。”他繼續補充道說，“黎巴嫩葡萄的收獲季節已經由55年前的9月中旬提前至現在的8月中旬，我曾設想在高海拔地區培植葡萄，但我卻不能預測在這樣的環境中會產出什么品質的葡萄。”

　　如今，瑟奇·霍查爾先生因溺水意外身亡，帶著擔憂遺憾離世。他的逝世也標志著黎巴嫩一代葡萄酒大師的隕落，是整個葡萄酒界的一大損失。（編譯/Sarah）