干露發展重心南移 主推南部老藤葡萄酒

據報道，智利第一大酒莊干露酒莊計劃將發展的重心南移，發掘南部產區老藤葡萄酒的潛力。這一點得到了干露首席釀酒師馬塞洛·帕帕（Marcelo Papa）的證實。

圖片來源：Concha y Toro

帕帕在接受采訪中表示，酒莊將會越來越關注智利南部葡萄酒產區的發展，比如莫萊產區（Maule）等。他說：“干露酒莊在智利擁有9，300公頃葡萄園，分布在從北面利馬里谷（Limari）到南面莫萊的9大山谷中。在過去10-15年，酒莊主要關注的利馬里谷的發展，而在此之前，卡薩布蘭卡及其涼爽的海岸地區是酒莊發展的重心所在。”帕帕接著說道：“我們現在也開始關注南部產區的紅葡萄酒，正計劃重新發現莫萊產區，發掘這里老藤葡萄樹的優勢釀造一些有趣的葡萄酒。”

　　按照該計劃，干露酒莊將發布一款由派斯（Pais）和神索（Cinsault）混釀的紅葡萄酒，并將其列為干露侯爵系列（Marques de Casa Concha），與原有的赤霞珠（Cabernet）和霞多麗（Chardonnay）為伍，建議零售價在10英鎊上下。

　　派斯是一種原產于西班牙的紅葡萄品種，也是智利種植面積第二大的葡萄品種，其主要分布在智利南部的莫萊和比奧比奧（Bio-Bio）產區。干露侯爵派斯干紅葡萄酒采用的派斯葡萄產自樹齡超過100年的老藤葡萄樹，葡萄園位于莫萊產區考克內斯省（Cauquenes）內，且葡萄園未經人工灌溉。而與之調配的神索則來自伊塔塔（Itata）以南地區，樹齡也達50年之久。兩種葡萄都采用二氧化碳浸漬法發酵，賦予其酒體輕盈、果味新鮮的特點，酒精含量在12.5%ABV，最后以2比1的比例將兩者調配。帕帕的目的就是“釀造一種頗具博若萊新酒風格的、果味新鮮的、酒精含量低的葡萄酒，適合夏季冰鎮飲用”。他還補充說：“該酒的產量大概在300-500箱，我們將視市場反應來定制其產量。”

　　此外，帕帕還表示，酒莊還將于2016年推出一款采用90年樹齡的佳麗釀（Carignan）釀造的葡萄酒，風格也類似與派斯葡萄酒。事實上，該酒在今年就已釀成，只是鑒于Vigno產區法的規定，必須至少陳年2年才能發售，因此該酒最遲要在2016年面市。為了使用Vigno標識，干露必須采用至少65%的佳麗釀釀造該酒，而且葡萄須采自未經灌溉的、樹齡超過30年的老藤葡萄樹。（文/Kyle）