勃艮第用老藤葡萄釀酒嗎？

法國勃艮第的酒莊認為葡萄樹有幼兒期、青年期、壯年期和老年期，而青年期和壯年期才是它們出產優質葡萄的黃金時代。有的勃艮第一級園種植樹齡僅10年的霞多麗。而夏布利產區會用年輕葡萄樹代替樹齡幾十年的老藤，而樹齡55年的老藤，幾乎到了退休的年紀。

參考資料：勃艮第

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