奔富換塞診所驚現“秘密年份”葛蘭許

據悉，昨日在倫敦舉行的奔富換塞診所活動（Penfold’s Recorking Clinic）中，奔富換塞團隊共對230瓶奔富葡萄酒進行了檢查，其中包括一瓶“秘密年份”葡萄酒——1959年的奔富葛蘭許干紅葡萄酒（Penfolds Grange, South Australia, Australia）。

　　澳洲奔富酒莊首席釀酒師皮特•杰戈（Peter Gago）在換塞診所活動結束后說在需要換塞的酒款中總是有非常有趣的酒款。

　　他說：“每次換塞活動都會遇到讓人意外的酒款。1956的奔富圣亨利西拉干紅葡萄酒（Penfolds St Henri Shiraz, South Australia, Australia）是我昨天遇到的意外酒款。該酒非常美妙，現在已經達到最佳狀態了。換塞能避免它因為漏氣而品質惡化，但并不能延長它的酒齡。”

圖片來源：www.penfolds.com

同時，奔富的另外一名釀酒師史蒂夫•利訥特（Steve Lienert）說他遇到的最精彩的酒款是1959年的奔富葛蘭許干紅葡萄酒——1959年的葛蘭許是奔富酒莊的三個“秘密年份”酒款之一； 1957年到1959年，酒莊的釀酒師馬克斯•舒伯特（Max Shubert）被禁止釀制葛蘭許干紅，但他還是秘密地進行了釀制。

利訥特將此酒描述為“極好的”，他說該酒在釀制過程中沒有使用新橡木桶，因為當時舒伯特無法獲得任何橡木桶。

　　他還說該酒現在的所有者將它“保存得很好，我們很少看到50年代的葡萄酒，因此它真的很珍稀。”

　　奔富舉辦換塞診所活動已有22年的歷史，在這22年中，酒莊的換塞團隊已經對約120,000瓶葡萄酒進行了換塞。奔富酒莊出產的任何酒齡超過15年的葡萄酒都能享受到免費的換塞服務。如果有必要，酒莊團隊會在需要換塞的酒中加入新近年份的同款酒，然后再換塞和包裝，不過杰戈強調每瓶酒只能進行一次換塞。

　　如果葡萄酒的狀況不妙，奔富的換塞團隊會在酒瓶上標上“白點”，然后建議所有者盡快飲用或進行其他處理。

　　杰戈說換賽診所通常開設在氣候較涼爽的國家或地區。他說換塞診所還可以被稱為“真假鑒別診所”，因為它能讓奔富團隊有機會發現偽劣酒款。

　　明年，奔富計劃在澳大利亞、新西蘭、加拿大和美國開設換塞診所，杰戈說他還希望在蒙古也能開設一家換塞診所。

　　他說“我們還未在蒙古開設這樣的服務，但澳洲大型建筑商萊頓控股（Leighton Holdings）和澳大利亞礦業巨頭力拓集團（Rio Tinto）均在蒙古有分公司，那里有一大批帶著美酒前來的工作人員。”（DB）