卡聶高“冰白一夏”品酒會

2013年8月15日，深圳卡聶高酒業有限公司的3位資深葡萄酒專家帶來4款白葡萄酒，與紅酒世界網的眾編輯們一起成功地舉辦了一場“冰白一夏”品酒會。

　　卡聶高酒業公司帶來的4款白葡萄酒各具特色，給紅酒世界網喜歡品酒的眾小編們帶來了前所未有的驚喜。資深培訓師趙昱先生用生動活潑的語言，通過深入淺出的方式向大家介紹了每款酒背后的故事，也讓大家對卡聶高和其代理的葡萄酒有了更深刻的認識和了解。

　　卡聶高（Carlico）公司是中國優秀的、在業內具有領導地位的原裝原瓶葡萄酒進口企業之一。很有意思的是，卡聶高的名稱來源非常耐人尋味。“Carlico”是由7個英文單詞的第1個首字母組合而來，這7個英文單詞分別是Commitment（承諾）、Aspirations（志向）、Resourceful（機智）、Local（本地）、International（國際）、Consumer-oriented（以客戶為本）、Originality（原產）。這7個英文單詞蘊含著深厚的文化底蘊，也是卡聶高國際集團從創立伊始就一直遵循的經營理念和原則。

　　其實在很久以前，小編就曾經聽過“卡聶高”這個名稱，雖然當時印象不是很深，不過小編當時知道一件事：在卡聶高不用擔心會買到假酒。

　　趙昱先生非常健談，聊起每一款葡萄酒時，他都有說不盡的故事想講給我們聽。尤其在聊到盧瓦爾河谷（Loire Valley）這個有著“法國后花園”之稱的美麗地方，他不禁和大家聊起了自己在盧瓦爾河谷生活的一些感受。在輕松愉悅的氛圍中，我們從第1款酒開始，一直品到第4款酒。

首先是第1款酒，它呈現出金黃的色澤，讓大家誤以為這款酒經過了較長時間的陳年，但隨之而來的果香卻打破了我們固有的思維。第2款酒的色澤與第一款非常接近，但兩者卻散發著截然不同的香氣。當然，小編們大多還是最喜歡最后出場且最具特色的第4款葡萄酒。它到底是一款什么樣的葡萄酒呢？且聽小編為您娓娓道來。

　　第1款：卡聶高傳奇白葡萄酒

這款酒是采用70%的白玉霓（Ugni Blanc）和30%的鴿籠白（Colombard）葡萄混合釀制而成，其中白玉霓是釀制白蘭地的三大著名葡萄之一。其酒液澄清透亮，呈現出中等偏深的金黃色澤，香氣以果香為主，帶有一些熱帶水果的味道。入口有一絲甜味，但并不十分明顯，它的酒精度偏低。由于使用白玉霓葡萄釀制而成，使得此款酒的酸度略微偏高，整體口感非常清爽，很適合在夏天冰鎮后飲用。

　　第2款：卡聶高AOC干白葡萄酒

這款酒來自波爾多產區，它的外觀看上去與第一款酒十分相似，酒液也同樣呈現出金黃色澤。它的香氣更多的是表現出一些“開胃型”（Savoury）的特征，帶有非常獨特且明顯的酵母味，伴隨著柑橘和白色花朵的芳香。品嘗時，此款酒口感的酸度和酒精度均為中等。小編以前也曾經品嘗過波爾多地區的干白，不過像今天這樣的色澤倒還是第一次見到。

　　第3款：卡聶高珍珠白葡萄酒

這款酒來自法國西南部的加亞克產區（Gaillac），在品嘗此款酒之前，小編對加亞克產區一無所知。這款酒是由莫扎克（Mauzac）、長相思（Sauvignon Blanc）及蘭德樂（Len de l'El）混釀而成，它最特別之處在于酒液剛剛倒入杯中之時，酒杯中會隨即出現一些很小的氣泡，讓人不禁聯想到起泡酒。它澄清透亮的酒液表現出禾桿黃色澤，邊緣處帶有一些綠色色調，看上去年輕而活躍。它的香氣以清爽的柑橘、青蘋果類綠色水果為主，混合著一些白色花朵的味道。它酸度中等，酒精度中等，整體表現非常平衡。

　　第4款：愛博酒莊經典白葡萄酒

這款酒來自盧瓦爾河谷密斯卡岱（Muscadet）產區，采用當地最具特色的勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）葡萄釀制而成，此產區的葡萄酒在市面上并不多見。它的酒體輕盈，酒泥發酵法使得這款酒的香氣非常豐富。與第2款有些類似，這款酒也散發出明顯的酵母味，此外還伴隨著一些香料的味道。

　　值得一提的是，勃艮第香瓜這種白葡萄品種起源于勃艮第。雖然該品種并不是一種高貴的葡萄品種，但它具有較好的抗寒能力，產量可觀而且穩定，在密斯卡岱產區占據著舉足輕重的地位。除此以外，美國加利福尼亞州的許多歷史比較悠久的白皮諾（Pinot Blanc），其實也都是勃艮第香瓜。