葡萄園常見土壤：壤土

在葡萄種植的世界里有多種多樣的土壤類型，盡管有些土壤被認為比更容易耕種，但對于葡萄農來說，容易并不意味著簡單。以壤土為基礎的土壤較為肥沃，了解如何耕作以及修剪種植其中的葡萄藤是關鍵。

薩迪·德魯里（Sadie Drury）在太平洋西北地區管理著120多公頃的土地，她是瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）葡萄園經理。德魯里將壤土描述為沙子、淤泥和黏土的混合體，她說：“壤土以高度肥沃和相對容易耕作而聞名，通常具有一定的保水能力。但它的排水性也不差，特別是黏土含量較少的土壤類型”

黏土含量較少的砂質壤土（圖片來源：www.australianwine.com）

然而，容易并不總是意味著簡單。蓋爾葡萄酒（Gail Wines）的創始人和釀酒師丹·奧布萊恩（Dan O'Brien）指出，在壤土中栽培的葡萄樹往往需要大量的關注。剪枝顯得尤為重要，否則，收成時葡萄果實缺乏復雜性。此外，當產量較低時，壤土可以增加葡萄果實的集中度，從而提升成酒質地的豐富度和濃郁度。壤土經常出現在氣候溫暖的地區，如加州北部的內陸山谷。例如，在納帕谷（Napa Valley），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）很有可能就種植在壤土中。而在瑪雅卡瑪斯山脈（Mayacamas）的另一邊的索諾瑪谷（Sonoma Valley），梅洛（Merlot）也在壤土中成長得非常好。 

納帕谷（圖片來源：napavalley.wine）

德魯里表示同意，并補充道，許多葡萄品種可以在壤土中茁壯成長。她認為，許多葡萄品種在降雨量不豐富地區的壤土中表現良好，因為壤土營養豐富，但由于壤土也具有良好的排水特性，養分不會過于旺盛。根據她的經驗，赤霞珠在更多的沙質壤土中茁壯成長，而西拉在較重的淤泥壤土中表現更好。如果灌溉和營養處理得當，壤土可以創造出平衡、濃郁且華麗的葡萄酒。

通用語酒莊（Lingua Franca）的釀酒師托馬斯·薩維而（Thomas Savre）說，有些壤土的保水能力強，但注意產量是關鍵。肥力太高、過度的活力會對葡萄的質量造成損害。

巴羅薩谷（圖片來源：www.barossawine.com）

法國北羅訥河谷（North Rhone Valley）的西拉生長在花崗巖中，而在澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），設拉子在以壤土為主的土壤中茁壯成長。這些土壤為該地區的豐滿、醇厚的葡萄酒創造了條件，如果仔細耕種，釀成的葡萄酒具有強大的、果味豐富的香氣與風味。（文/Maxwell）