- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
西班牙有著悠久的葡萄酒歷史，發展至今已是舊世界乃至全球舉足輕重的葡萄酒產國之一。為了更好地了解西班牙葡萄酒的美妙之處，我們需要學會解讀西班牙葡萄酒酒標上的信息。本文就帶大家一起學習西班牙葡萄酒酒標上的常見術語。
西班牙葡萄酒
一、葡萄酒類型
Tinto：紅葡萄酒。
Blanco：白葡萄酒。
Rosado：桃紅葡萄酒。
Espumoso：起泡酒。
Licoroso/ Vino de Licor：加強型葡萄酒（通常為甜型）。
Seco：干型葡萄酒。
Semi-seco：半干型葡萄酒。
Semi-dulce：半甜型葡萄酒。
Dulce：甜型葡萄酒。
Cava：卡瓦起泡酒，指來自西班牙卡瓦DO產區、采用傳統法（Traditional Method）釀造而成的起泡酒，必須經過至少9個月的酒泥陳釀。
卡瓦起泡酒（圖片來源：www.docava.es）
Sherry：雪莉酒，來自西班牙的一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），因其釀造和熟化方式的多樣性，酒款風格也十分多樣。
二、雪莉酒的風格
Fino：菲諾雪莉酒。這類雪莉酒只經過生物型熟化，成酒呈淡檸檬色，通常帶有柑橘類水果、杏仁和草藥的香味，伴有酒花（Flor）帶來的面包氣息。
Manzanilla：曼薩尼亞雪莉酒。與菲諾雪莉酒風格十分類似，同樣只經過了生物型熟化，不會受益于瓶中陳年，裝瓶后需盡早飲用。
不同類型的雪莉酒（圖片來源：www.sherry.wine）
Amontillado：阿蒙提拉多雪莉酒。這種雪莉酒釀造時需要先經過一段時間的生物型熟化，再進行一段時間的氧化型熟化，成酒通常呈琥珀色或者棕色，同時具有生物型熟化和氧化熟化帶來的香氣。
Oloroso：奧羅露索雪莉酒。這類雪莉酒只經過了氧化型熟化，成酒通常呈琥珀色或者深紅褐色，以太妃糖、香料、皮革和核桃等氧化型香氣為主，酒體飽滿，口感圓潤，風味濃郁且富有結構感。
奧羅露索雪莉酒（圖片來源：www.sherry.wine）
Palo Cortado：帕羅卡特多雪莉酒。這是一種較為少見的雪莉酒，其成酒通常呈深紅棕色或者紅褐色，既擁有阿蒙提拉多的香氣特征，又有奧羅露索的濃郁度和飽滿度，品質突出。
Pedro Ximenez（PX）：佩德羅-希梅內斯雪莉酒。這類自然甜型雪莉酒通常呈深棕色，糖分含量極高，能夠達到500克/升，酒液散發著濃郁的干果、咖啡和甘草的芳香。
佩德羅-希梅內斯雪莉酒（圖片來源：www.sherry.wine）
VOS：“Vinum Optimum Signatum”或“Very Old Sherry”的縮寫，意指“熟化時間很長的雪莉酒”。一款標注了“VOS”的雪莉酒的酒液平均熟化期至少為20年，且必須經過評測。
VORS：“Vinum Optimum Rare Signatum”或“Very Old Rare Sherry”的縮寫，意指“熟化時間很長的稀有雪莉酒”。一款標注了“VORS”的雪莉酒的酒液平均熟化期至少為30年，且必須經過評測。
陳年中的雪莉酒（圖片來源：www.sherry.wine）
三、西班牙葡萄酒分級
Vino de Mesa：日常餐酒，簡稱VM。這是西班牙葡萄酒分級體系中最低的一級，產量大，簡單易飲，一般日常用餐時飲用。
Vino de la Tierra：地區餐酒，簡稱VT或VdlT。該級別限定了葡萄酒的出產區域，更注重產地，而非風格或品質。西班牙大概有40多個產區獲得VT評級。
Vinos de Calidad con Indicacion Geografica：有地理標志的優質葡萄酒，簡稱為VCIG或VC。這個等級主要針對的是那些品質比地區餐酒好，但是尚未達到DO級別標準的葡萄酒，可以被視為VT和DO之間的一種臨時狀態。
Denominacion de Origen：原產地命名葡萄酒，簡稱DO。這一級別對產區范圍、葡萄品種、種植密度、葡萄產量、陳釀時間等方面都有較嚴格的要求，且只有成為VC級別5年以上的產區才有資格申請為DO級別產區。
杜埃羅河岸DO產區風光（圖片來源：riberadelduero.es）
Denominacion de Origen Calificada：優質原產地命名葡萄酒，簡稱DOCa。這是西班牙葡萄酒的最高等級，只有獲評DO等級10年以上的產區才可以申請成為DOCa級產區，并且還需要滿足更加嚴格的法規。目前西班牙只有2個DOCa產區：里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）。在普里奧拉托，這一等級常以當地語言DOQ（Denominacio d'Origen Qualificada）來表示。
產自普里奧拉托的2015年極限風土樂妥思紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
Vino de Pago：酒莊葡萄酒，簡稱VP 。這個級別于2003年正式引入，主要針對產自高端酒莊卻無法獲評DO等級的葡萄酒，這或許是因為酒莊葡萄園在DO產區之外，或是因為葡萄酒風格不符合當地DO法規，但酒莊出產的葡萄酒仍然品質出眾。
四、葡萄酒的熟化及陳年標準
Joven：新酒，指沒有經過任何熟化，或者經過短暫熟化的葡萄酒。里奧哈（Rioja）產區從2017年起將這一等級的葡萄酒重命名為原產地保障葡萄酒（Generic）。
Crianza：陳釀葡萄酒。這一級別的紅葡萄酒上市前需要陳釀至少2年，其中包括至少6個月的橡木桶熟化，產自納瓦拉（Navarra）、里奧哈以及杜埃羅河岸（Ribera del Duero）的葡萄酒熟化時間則延長為12個月；白葡萄酒和桃紅葡萄酒則需至少陳釀18個月，其中包括至少6個月的橡木桶熟化。
瑪吉爾莊園葡萄酒陳釀（圖片來源：www.masdengil.com）
Reserva：珍藏葡萄酒。這個級別的紅葡萄酒上市前需要陳釀至少3年，其中包括至少12個月的橡木桶熟化；白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要熟化至少2年，其中包括至少6個月的橡木桶熟化。
Gran Reserva：特級珍藏葡萄酒。這個級別的紅葡萄酒必須在酒莊陳釀至少5年，其中包括18個月的橡木桶熟化，納瓦拉、里奧哈以及杜埃羅河岸紅葡萄酒的橡木桶熟化時間則需要24個月；白葡萄酒和桃紅葡萄酒則需要熟化至少4年，其中包括至少6個月的橡木桶熟化。
西班牙葡萄酒陳釀標準
五、其它常見酒標術語
Bodega：酒莊、酒窖。
Vina/Vinedo：葡萄園。
Uva：葡萄品種。
Cosecha：年份，指釀酒葡萄采摘的年份。
Roble：橡木桶陳年。
Rama/en Rama：未過濾的（通常指雪莉酒）。
Embotellado a la propriedad： 在酒莊內裝瓶。（文/Sophie）
紅酒世界會員商城
粵公網安備 44030502006249號
