意大利酒王——巴羅洛

說到意大利，人們也許會想到昂貴的白松露、美味的意面醬，當然，也少不了意大利葡萄酒，作為葡萄酒之王的巴羅洛（Barolo）更是世人追捧的對象。

　　巴羅洛是意大利乃至世界著名的葡萄酒，由100%內比奧羅（Nebbiolo）葡萄品種釀造，風味復雜，其產酒區位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）。1896年，意大利農業部劃定的產區范圍包括巴羅洛村、拉夢羅村（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d'Alba）北部和夢馥迪村（Monforte d'Alba）5大村莊。1980年，巴羅洛被評為DOCG產區，自此產區范圍也不斷擴大。

巴羅洛的品質離不開這一產區的氣候、土壤和地形。該地區氣候溫暖，早晨霧氣濃厚，有利于果實積累糖分、凝聚風味。土壤多砂石和黏土，地形以山脈為主，只有30%的土地適合葡萄種植，葡萄產量雖低，但品質出眾，釀造的酒款單寧緊致，酒體豐滿。維克托·伊曼紐爾二世，意大利的開國之君，正是巴羅洛著名生產商方達娜福達酒莊（Fontanafredda）的創立人，自此巴羅洛獲得了“王者之酒，酒中之王（Wine of Kings, the King of Wines）”的美譽。

　　巴羅洛葡萄酒帶有櫻桃、煙草、干草本植物和玫瑰的風味，通常可以陳年10-25年。（文/Rose）