日本竟也存在精品葡萄酒酒莊？

日本是亞洲眾多國家中少數幾個擁有本土葡萄品種的國家之一（日本的本土葡萄品種為甲州葡萄<Koshu>）。除了少數主要的葡萄酒酒莊，大多數日本葡萄酒酒莊為小型的家族經營式酒莊。它們分布在日本幾大主要的葡萄酒產區內：北海道（Hokkaido）、山形縣（Yamagata）、長野縣（Nagano）和山梨縣（Yamanashi）。

圖片來源：www.koshuofjapan.com

日本主要的釀酒葡萄品種：

　　甲州葡萄是日本最重要的本土葡萄品種。這個白葡萄品種在一千多年前被引進日本，屬于歐洲釀酒葡萄科。由這種葡萄釀制的白葡萄酒結構精致，散發柑橘和桃子的香氣，口感清爽，伴隨礦物質的風味。

　　日本主要種植的紅葡萄品種為少見的貝利A麝香葡萄（Muscat Bailey A），這個葡萄品種最初產生于日本新瀉縣（Niigata），由貝利葡萄（Bailey）和漢堡麝香葡萄（Muscat Hamburg）雜交而來。

主要葡萄產區：

　　1. 北海道：坐落于日本北端，北海道是日本第二大的島嶼。不同于日本南部和中部地區擁有潮熱的夏季，北海道的天氣更顯干燥和溫和。除了出產威士忌和清酒，北海道也出產大量的釀酒葡萄。

　　2. 長野縣：坐落于千曲河（Chikuma）和西河（Sai）的交匯處，長野縣平均海拔較高，晝暖夜涼，種植于此的葡萄形成獨特的風味。產區內較低的年降雨量伴隨較大的光照天數使得此地出產的葡萄果實含糖量相對其他產區較高。

　　3. 山形縣：坐落于本州島（Honshu Island），面朝日本海（Sea of Japan），山梨縣擁有較長的濕熱夏季和漫長多雪的冬季。目前，山梨縣有12座酒莊，例如武田酒莊（Takeda Winery）和天童酒莊（Tendo Winery）。

　　4. 山梨縣：坐落于日本本州島中部地區（Chubu），山梨縣地理位置優越，被譽為水果王國“Kingdom of Fruit”，每年出產的葡萄大約占日本葡萄年產量的40%，此地擁有80多座葡萄酒莊。甲州葡萄在此地被廣泛種植。

幾樁趣事：

　　1. 甲州葡萄由絲綢之路傳到日本，途徑高加索山脈（Caucasus）、中亞和中國。

　　2. 日本每年消費的葡萄酒總量在世界上排名第18位。

　　3. 在葡萄酒產量方面，日本在全球范圍內排名第23位。

　　4. 16世紀時，傳教士曾把葡萄酒當做禮物贈送給日本封建領主。

　　5. 日本很多酒莊為了改進酒莊的釀酒技術，莊主經常派自己的孩子跨洋學習釀酒技術。

　　6. 日本有一家葡萄酒SPA，顧客可以在葡萄酒里暢游哦！（編譯/Lawrence）