關于伏特加10個鮮為人知的秘密

伏特加（Vodka）看似一點都不神秘，可以說一眼就能看通：無色、味淡、高揮發性、調酒好手。然而，光懂這些只能算是小學生水平。要達到大師級水平，你至少要了解下面這10個關于伏特加的真相。

圖片來源：www.smirnoff.com

1.“伏特加”一詞與“威士忌”（Whisky）一詞的來源相似。伏特加源自斯拉夫語中的“voda”，意為水；而威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”（意為“生命之水”）飲品發展而來。

　　2. 伏特加起源于東歐。俄羅斯人與波蘭人都各執己見，認為自己的祖先才是最早釀制伏特加的人。根據歷史記錄，波蘭首次出現關于伏特加的記載，最早可以追溯到1405年，而直到1751年，俄羅斯才出現關于伏特加的書面記錄。

　　3. 伏特加過去用作藥物。很多人曾經相信，伏特加是靈丹妙藥，能夠治療不孕和瘟疫。到了科學昌明的今天，伏特加被證實可以有效地應對牙齦消毒和避免野葛毒。所以，踏青爬山不防帶上伏特加。

　　4. 風味清淡的伏特加并不是失敗的產物，而是有意而為之。伏特加多采用塔式蒸餾鍋（Column Stills）蒸餾，這種蒸餾鍋可以一直進行連續蒸餾。所以，經其蒸餾出來的伏特加純度一般較高，但風味一般較淡。

　　5. 全球最暢銷的伏特加品牌由俄羅斯一農民——斯米爾諾夫（Pyotr Smirnov）所創立。雖出身于農奴家庭，斯米爾諾夫一直自立自強，他抓住機會，建立起屬于自己的伏特加品牌并把它發揚光大。

6. 大部分伏特加的原料并非土豆。雖然土豆確實是伏特加的主要釀造原料之一，不過其它糧食作物也是可以用來釀造伏特加的，比如玉米和小麥等，甚至還有人用乳清來釀造伏特加。

　　7. 伏特加可用來制作須后水。但值得注意的是，不能把這種須后水當作酒精飲料！

　　8. 越來越多手工制作與高質量的伏特加進入市場。盡管老牌伏特加一直占據著市場，但很多生產商也在努力嘗試分一杯羹。他們用心選料，精心釀制，力求讓伏特加的風味更豐滿。

　　9. 俄羅斯的祝酒禮儀錯綜復雜。當你跟大伙一起喝伏特加時，你得先干杯，悶一口，再干杯，再悶一口……如此類推。而且，祝酒對象的也是非常考究的，取決于喝酒的地方以及與你一起喝酒的對象。

10. 伏特加是配餐好手。在俄羅斯，伏特加幾乎已成為人們的日常餐酒。當你品嘗著名的俄羅斯拼盤時，伏特加絕不能少。（編譯/Gillian）