學俄羅斯人喝伏特加

在俄羅斯這個冰冷的國度，伏特加對于俄羅斯人來說就如同當地的土豆一樣重要，濃烈的伏特加不僅可以驅走身上和心里的寒氣，更成為了俄羅斯人精神的支柱。

　　伏特加（Vodka）是北歐等寒冷國度最受歡迎的酒精飲料，發酵后經多次蒸餾、調配而成，最終酒精含量一般在40%以上。其酒液晶瑩透亮，不甜、不苦、不澀，風味輕淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不僅適合單獨飲用，也經常作為雞尾酒的基酒。

　　俄羅斯出產的伏特加最初主要采用大麥為原料，后來改用馬鈴薯和玉米，其釀造工藝并無多大特色，唯一具有特色的是采用白樺木活性炭進行緩慢而徹底的過濾，使酒液與活性炭分子充分接觸，從而將原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素徹底清除，所得到的伏特加純凈度非常高，除酒香外幾乎沒有其它任何的香味，口感濃烈，如烈焰狂炙般。

　　在俄羅斯流行這這樣的幾句諺語：“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚艷的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善！”

　　俄羅斯人對伏特加如此鐘情，真的是世所罕見，現在伏特加的喝法有很多的花樣和新招，但是最經典的俄羅斯風格伏特加喝法卻鮮有人知。接下來我們將體味一番最經典的俄羅斯風格伏特加喝法。

　　第一步：選擇正宗的俄羅斯伏特加

　　確保您所挑選的伏特加是在俄羅斯生產的，為了保證純正的俄羅斯風格，伏特加肯定也要是俄羅斯的了，就像在蘇格蘭喝美國的波本威士忌，那是對蘇格蘭威士忌的最大諷刺，譬如蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Moskovskaya）等。

圖片來源：stoli.com

第二步：選擇合適的烈酒杯

　　您需要挑選一個比正常的烈酒杯（shot glass）稍大點的玻璃杯，正宗的俄羅斯伏特加杯（50ml左右）的容量是普通烈酒杯容量的2到3倍。

第三步：準備一盤俄羅斯涼菜

　　扎庫斯基（Zakuskis）是俄羅斯非常著名的一種涼菜拼盤，這種涼菜大都在喝完一口伏特加之后飲用，風味一般以酸、咸為主，這樣可以中和掩蓋伏特加高濃度的酒精。正常情況下，俄羅斯涼菜中會有腌菜、鯡魚、魚子醬、番茄醬、沙丁魚中的一種或幾種。

第四步：深呼吸，一飲而盡

　　在拿起杯子前，您需要先深呼吸一次，然后一飲而盡，杯子的伏特加一滴都不能夠留，要不然這會被其他人視為非常不禮貌的行為。

　　第五步：屏住呼吸，吃一口涼菜

　　一杯伏特加下肚之后，此時要記得先屏住呼吸，吃一口涼菜后再進行正常的呼吸。祝賀您，您已經很有俄羅斯人喝伏特加的范兒了！