淺談1855年分級制度對各大列級莊的影響

美酒太多，時間太少。種類紛繁復雜的酒款總是讓人眼花繚亂，而大部分消費者在選購葡萄酒時多依賴于品酒師的品鑒與評分，高分酒和名莊酒往往會成為大眾的首選。

　　2015年是1855年波爾多葡萄酒分級制度誕生的第160周年，這一在拿破侖三世執政期間制定的分級制度，將波爾多左岸地區的酒莊通過分級與葡萄酒的價格直接掛鉤。在當時，這些葡萄酒都是物有所值的。

如今，1855一級莊有5個，它們分別是拉菲酒莊（Chateau Lafite-Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）以及1973年晉升為一級莊的木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）。二級莊有15個，三級莊14個，還有10個四級莊，以及18個五級莊。

　　那么1855年分級制度對于如今想要在葡萄酒市場獲取一席之地的酒莊來說，到底有多大影響呢？

　　二級名莊愛士圖爾酒莊控股公司的負責人艾默里克•德•吉倫特（Aymeric de Gironde）表示，1855年分級制度是我們葡萄酒標識不可或缺的一部分，排名的壓力使得列級莊都會盡力保持和改善葡萄酒的質量，以此來證明自己的實力。

　　一些酒莊還經歷過葡萄酒質量與其價格并不匹配，卻為這些不算極其優質的葡萄酒開出了與之不相符的高價。

　　“分級制度真的能反映出我們今天喝到的名莊酒的質量嗎？”五級酒莊靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）的擁有者卡茲（Cazes）家族也提出了自己的質疑，這一普遍被大家認定為“超二級”的酒莊，現今它的表現已遠遠超過了其排名。“對于我們來說，分級制度往往是一個基準同時也是一種挑戰，但是對于消費者來說，他們也有自己的標準并因此作出調整。”

　　杜克羅特（Duclot la Vinicole）紐約辦公室的負責人菲利普•紐林（Philippe Nerlin）發表了自己的意見：“對于那些對波爾多葡萄酒知之甚少的人來說，分級制度是非常有幫助的。列級莊非常重要，但更重要的是重建一種波爾多葡萄酒的飲酒文化，一些小的優質酒莊也理應受到大家的關注。”

　　巴頓酒莊（Chateau Leoville-Barton）與朗高巴頓酒莊（Chateau Langoa Barton）的擁有者達明•薩特里厄斯（Damien Sartorius）也表示，盡管在極大程度上，列級莊的排名反映的是波爾多左岸葡萄酒的質量，但是從整體來說，由于更優良的栽培技術以及更精湛的釀酒技術，現在葡萄酒的質量是在不斷提升的。（編譯/Sherry）