世界上有哪個產區最常用黑皮諾來釀造葡萄酒？

世界上最常用黑皮諾來釀造葡萄酒的產區是法國的勃艮第（burgundy）。黑皮諾是法國勃艮第產區惟一一種允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種，在勃 艮第，黑皮諾充分展示出了它的迷人魅力。一般的勃艮第黑皮諾葡萄酒（Bourgogne AC）酒體適中，散發著紅色水果的香氣，單寧含量低，酸度適中偏高，而那些來自頂級村莊（Village AC），如夜圣喬治、熱夫雷-香貝丹、伯恩丘等的黑皮諾葡萄酒香氣則更加濃郁，層次更加復雜，余味持久，而那些頂級葡萄園（Grand Cru AC），如香貝丹（Le Chambertin AC）頂級葡萄園的黑皮諾葡萄酒是世界上酒力最強勁，生命力最強，層次最復雜的黑皮諾葡萄酒，也是世界上品質最好，價格最貴的黑皮諾葡萄酒。

世 界上比較重要的黑皮諾葡萄酒產區還有法國香檳產區（champagne）、新西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）。法國香檳產區是黑皮諾的另一大產地，這里的黑皮諾主要用來同其他葡萄一起混釀，釀造時髦而昂貴的起泡酒——香檳，而在香檳地區用黑皮諾釀造 的靜止葡萄酒只有一個地方，叫做香檳山坡（Coteaux Champenois），這種葡萄酒一般很少出口，大都為當地人消費。

新西蘭所 產的黑皮諾葡萄酒是世界上唯一可以同法國勃艮第黑皮諾葡萄酒相抗衡的葡萄酒。相對于勃艮第的黑皮諾葡萄酒來說，新西蘭的黑皮諾葡萄酒的酒體更加豐滿，酸度 更低，果香味更濃，紅色水果風味（櫻桃、草莓等）中通常還伴有香料的辛香。新西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）所產的黑皮諾葡萄是新西蘭最成熟的，香氣也是最濃郁的，在馬爾堡（Marlborough）的黑皮諾則相對來說，風格要更加輕淡，往往被用來 釀造起泡酒。