7招教你成為餐廳點酒高手

假設來到一家餐廳，面對一張寫滿各國文字的長酒單，你會有種什么感覺呢？我想，大部分人應該都覺得很不舒服，并希望得到一些指點，最后選擇一款物有所值的葡萄酒。

當然，這不是說如果點不好就不點了。一款美妙的葡萄酒能使豐盛的晚宴變得更加浪漫，也能使用餐人員更加滿意融洽。即使你不是葡萄酒專家，也可以按照下面的7個步驟點酒。就算再長的酒單，你也可以選到最適合自己的葡萄酒。

1、冷靜并拖長時間

就算手中拿到全世界最長的葡萄酒單，你也要先冷靜下來，不要慌張。通常來講，拿到酒單幾秒種后，侍者就會來到你身旁，并詢問，“您選好自己喜歡的葡萄酒了嗎？”或者“您需要幫助嗎？”。這時，你只需要抬頭看看他，并微笑著說，“你家的酒單太有趣了，我還想再看幾分鐘。”這樣一說，侍者就會明白你想做什么了，并且會離開讓你安靜地閱讀酒單。

2、想好要喝白葡萄酒還是紅葡萄酒

如果你在約會或與同事吃飯，那么，只需要問對方“嗨，你喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒？”就可以了。一般來說，如果吃的是午餐，答案會是白葡萄酒。而在大多數情況下，他們的回答會是“你決定吧。”所以，如果是午餐，你就選擇白葡萄酒。如果不是，就先看看是在什么樣的餐館就餐。比如，如果在魚類餐館，那么，肯定點白葡萄酒。如果在牛排餐館，那就點紅葡萄酒。做完這一步，你幾乎就可以忽略酒單上一半的酒款了。

3、選擇餐廳主推的某類型葡萄酒

如果酒單上有20款意大利葡萄酒，還有5款美國葡萄酒，就說明餐廳主人可能更關注意大利的葡萄酒，那為什么不選意大利酒呢？

4、不選擇櫥窗陳列的奢侈葡萄酒

許多餐館會存上一些昂貴的法國一級酒莊酒，比如拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite-Rothschild）。那你會點這些葡萄酒嗎？當然不要，就用意念在此款酒上劃個叉叉吧。

拉菲古堡紅葡萄酒（點擊圖片即可購買）

5、不要熟悉的酒款

這一步需要在剩下的酒款中找到你熟悉的，再將它們拉出選擇的范圍。如果你在街角葡萄酒商店能用一半的價錢買到相同的酒款，就不要在餐館消費了。而嘗試一些新的酒款，或許也會邂逅不一樣的享受。

6、想好要花多少錢

你可能在酒水方面預備花25美元，但酒單上并沒有25美元的葡萄酒。那么，你可以順盤考慮一款35美元的葡萄酒。總之，想好預算，就不用考慮其余價格的酒款了。

7、剩下的酒款怎樣選？

經過前6步的過濾，酒單上能夠選擇的酒款應該已經不多了。你只需要從“剩下”的酒款中選擇2至3款。如果你覺得還是很難選，就可以對侍者說，“我在猶豫這幾款葡萄酒選什么好。”這句說完，一定要斟酌下面怎么說。我們建議千萬不要說，“你能為我推薦一款嗎？”要知道，有些時候，侍者也對各款酒傻傻分不清楚，他很有可能隨便地為你挑選一款酒。此時，你可以試著這樣說“你了解這些葡萄酒嗎，介紹一下吧。”這樣，侍者如果感到不能勝任，就會幫你找到真正懂酒的人為你介紹。當然，即便是專家來到你面前，你也要多觀察，而不是只聽他說什么。只有這樣，你才會知道哪款葡萄酒才是最令你感興趣的。

現在，你就可以得心應手地點酒了。記住，一定不要抓狂，因為點酒并不可怕。