葛蘭許胞弟——奔富Bin 128西拉干紅葡萄酒

圖片來源：penfolds

奔富Bin 128西拉干紅葡萄酒（Penfolds Bin 128 Shiraz, Coonawarra, Australia）由澳大利亞著名的奔富酒莊（Penfolds）釀制。奔富酒莊是澳大利亞最著名、規模最大的葡萄酒莊，被看做是澳大利亞葡萄酒的象征，亦被稱為澳大利亞葡萄酒業的貴族。

　　1960年代初期，酒莊釀酒師馬斯•舒伯特（Max Schubert）發現雖然每個年份的葡萄酒都有其獨特的表現，在風格上卻有許多相同之處。這個發現成為了奔富Bin 系列（Bin 389， Bin 707， Bin 28和 Bin 128）的主要釀酒理念，更促成了“酒莊風格”的發展。整個20世紀60年代，奔富酒莊不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列，以至于在紅葡萄酒市場上隨處可見奔富的身影。

　　庫納瓦拉（Coonawarra）產區是澳大利亞最有名的紅葡萄酒釀酒區，風土條件優越，氣候涼爽，水源充足，擁有優質紅土，是南澳大利亞石灰巖海岸（Limestone Coast）紅葡萄酒中心。眾所周知，赤霞珠在此地區的表現非常之好，而西拉葡萄在該地區的表現亦可圈可點。從1960年開始，庫納瓦拉在釀造奔富各檔次的葡萄酒以及Bin 128系列里一直扮演著重要角色。

　　奔富Bin 128西拉干紅葡萄酒從1962年開始釀制，反映了庫納瓦拉產區獨特的氣候特征和種植條件，同時突顯了涼爽氣候下的西拉優雅的特性。從1980年份開始，該款葡萄酒的熟成過程不再使用美國橡木桶，取而代之的是法國橡木桶，這樣就使葡萄酒的胡椒、香料和花朵的濃郁味道更加突出。從80年代中期開始，酒莊又開始注重培養葡萄酒成熟的水果味道、更加飽滿的酒體以及更加緊致的結構。現在我們所見到的這款酒通常芳香四溢，帶有較多的胡椒味，還帶有紅色水果及茴香的味道，結構緊致，酸度深厚，單寧怡人，回味悠長，具有可靠的穩定性，適合即時飲用，也適合窖藏，較為適合與摩洛哥香料風味的羔羊脊和烤牛肉等食物搭配佐餐。

Bin 128結合了產區的獨特風土條件以及奔富酒莊的釀酒傳統，代表了奔富酒莊庫納瓦拉產區西拉品種的最高水平。該系列從誕生之初就一直都是澳大利亞最受追捧的葡萄酒，每年的發布日期都是葡萄酒收藏家翹首以盼的日子。奔富每年只產一款葛蘭許，但用最好的葡萄園果實釀制酒品的精神在其胞弟bin系列中依然存在。許多bin系列的葡萄酒都有著悠久的歷史和驕人的成績，如2006年份的該款葡萄酒獲得了醇鑒世界葡萄酒大賽的銀獎，2009年份的該款葡萄酒獲得了著名酒評家詹姆士•韓禮德94（100滿分）分的評分。

　　奔富國內代理商：ASC圣皮爾精品酒業
　　編輯推薦指數：★★★★☆