紅酒世界專訪貝爾納·馬格雷——“永不放棄”的酒業巨擘

20世紀50年代手握伐木技工證開始闖蕩天下，60年代經營烈酒和波特酒（Port）并逐漸在葡萄酒業站穩腳跟，80年代買下第一座列級莊（Grand Cru Classe）——克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement），如今是同時擁有4座波爾多（Bordeaux）列級名莊的第一人，這個充滿傳奇色彩的人物就是今天的主角——貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）先生。他的名字或許對于許多中國消費者來說頗為陌生，但在全球葡萄酒市場，他代表著極具前瞻性的先鋒者，代表著對葡萄酒品質的不懈追求，更代表著永不放棄的奮進精神。

圖片來源：Bernard Magrez

11月9日，馬格雷先生到訪紅酒世界，小編有幸對他進行了專訪。在采訪過程中，這位年逾80的老先生依舊精神矍鑠、神采奕奕，親切友好的態度和真摯坦誠的回答都彰顯著這位法國葡萄酒業巨擘的人格魅力。而從他的回答中，我們不難理解他為何能叱咤酒界，在名莊如林的波爾多搭建起屬于自己的葡萄酒帝國。

克萊蒙教皇堡（圖片來源：Chateau Pape Clement）

自20世紀70年代馬格雷先生開始恢弘的收購之旅至今，他名下的葡萄園和酒莊已逾40座，可謂遍布全球。葡萄酒背標上印著的他的照片和簽名就像是品質的保障，告訴著人們這是一款品質有保障的好酒。可很多人也許并不知曉，其實不少葡萄園和酒莊在他收購之時，景況并不理想，但馬格雷先生似有金手指般，經他收購的葡萄園和酒莊皆一掃原先的頹勢，煥發出了新的生機。然而這一切并不是一蹴而就的，“點石成金”的背后是馬格雷先生不懈的努力。他表示：多年來，自己一直在不斷地找尋提升葡萄酒質量的方法，以使酒質日益精進；同時他還邀請了很多葡萄酒愛好者來參觀他的酒莊，品嘗葡萄酒。因為酒的質量很好，漸漸地，他旗下的葡萄酒聲名遠播，口碑也越來越好，但他并沒有因此抬高酒的價格，而是使之保持在非常有競爭力的水平。

圖片來源：Bernard Magrez

在提升葡萄酒品質時，離不開合宜的理念作為開路先鋒，對于馬格雷先生來說，傳統和現代的釀酒理念相結合才是最優的選擇，“傳統方法十分重要，一定要保留，但我們在尊重傳統方法的基礎上也使用現代技術，使得釀酒的過程更加細致。在葡萄園內，我們有用傳統的馬耕，但我們也率先使用了電動牽引機，這種牽引機不會排放二氧化碳，也沒有噪音。我們每年都會尋找更新更有效的現代技術，但我們并不會用現代技術去取代傳統方法，而是希望將傳統與現代相結合，釀造出品質更佳的葡萄酒。”馬格雷先生這樣說道。

馬耕（圖片來源：Bernard Magrez）

雖然已擁有4大列級名莊——克萊蒙教皇堡、拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）、芳寶莊園（Chateau Fombrauge）和奧派瑞酒莊（Clos Haut-Peyraguey），但馬格雷先生表示他還會繼續收購更多的列級莊，“三年來，我一直在尋覓下一座列級莊，但是在售的列級莊并不多。我之前有想買一座家族經營的列級莊，莊主想要保留25%的股份，可是我的性格很難和別人合作，因此我希望擁有100%的股權，所以最后沒有談成。”      至于是否有收購中國葡萄園的計劃，老先生告訴我們：“其實早在12年前，我就在青島買過一個葡萄園。我經營了大概8年時間，并做出了非常棒的干白葡萄酒。但在幾年前，我和青島市政府之間出了些問題，后來就沒有繼續經營了。不過前段時間我認識了一位工業投資人，他在波爾多買了酒莊，并有和我一起在中國重新經營一個葡萄園的意向。大概8-10個月后，我們將會在中國有一個新的葡萄園。”聽到這，小編打趣地問道：“那位投資人是馬云先生嗎？”馬格雷先生聽后笑了，表示雖然他前段時間把旗下的兩座酒莊賣給了馬云，但那個人并不是馬云，不過他個人非常地欣賞馬云的智慧和才能。      雖然因為種種原因，馬格雷先生放棄了之前經營8年的葡萄園略顯可惜，但面對中國這個巨大的市場，馬格雷先生明確地表達了自己想要繼續在中國發展其葡萄酒事業的意愿，“目前，中國市場對于波爾多葡萄酒乃至世界葡萄酒來說，都是最大的市場。在未來的3-5年，也將如此，而且會占有越來越多的比例。我認為中國完全有能力做出非常好的葡萄酒，我想要的就是活躍在中國的葡萄酒生產上。”

除了葡萄酒行業，馬格雷先生在酒店、餐飲、藝術和學校上均有涉足。為了迎合地區旅游業的革新，他正在收購更多的酒店。此外，他也在進一步擴大基金會。因為他認為自己的使命不止是生產葡萄酒，更在于幫助其他需要幫助的人，而這就涉及到藝術、醫療，還有其他很多領域。“能夠幫助改善其他人生活的事情，我們都在不斷嘗試。（幫助更多的人）和商業使命一樣，是人類的使命。我非常清楚有些有能力的人沒有去幫助其他人。當然，所有人都有權利選擇自己想做的。有些人生下來就被人拋棄成為孤兒，有些人生下來就身患疾病，這些都是他們沒辦法選擇的，但我很幸運，現在能在事業上取得這樣的成就，所以我想要回饋給其他人。”雖然馬格雷先生經常用“嚴苛”形容自己，但透過這段話，小編仿佛觸到了老先生內心最柔軟的那一面。

馬格雷先生支助柏貢尼（Bergonie）醫學院改善抗癌裝備（圖片來源：Bernard Magrez）

一路走來，馬格雷先生書寫了不少輝煌，但巨人也難免有踏空的時候。老先生向我們透露，自己也曾遭遇過不小的挫折，“我在經營果汁生意時遭遇了很大的失敗。我成立了一個工廠并在廣告上投入了非常多的錢，結果卻沒有成功。”但那一次失敗更激起了老先生的斗志，“我個人和名下公司的宣言都是‘永不放棄’。在那次失敗后，至少30年間，我的領帶后面一直繡著‘永不放棄’這句話。”聽到這里，小編不禁發出感嘆，正是也只有這樣一個將“永不放棄”深深刻在心板上的人，才能跨越一道道難關，不斷書寫葡萄酒領域的新傳奇吧。      采訪最后，當小編問及對如今剛剛投身葡萄酒行業的年輕人有何建議時，老先生表示：“現在的年輕人是十分幸運的，因為如今的葡萄酒行業是一個快速發展的巨大市場，只要有正確的策略引導、足夠的決心和想象力，就很有可能賺到錢并且創辦一家成功企業。面對還將繼續擴大的中國市場，想要進入這個市場和已經在這個市場中的年輕人需要有一個實際的策略，不要只是閉目塞聰，賣自己想賣的，而要學習去傾聽消費者，傾聽消費者想要買的是什么。”      不懈努力、追求極致，心念他人、感恩所獲，遭遇失敗、絕不放棄。讀到這里，想必您也和小編一樣，找到了馬格雷先生能有現今這番成就的原因。（文/Mollie）