夏天冰上一瓶紅葡萄酒，味蕾體驗會更好嗎？

冰鎮紅葡萄酒似乎非常不尊重專業，而且對于多數人的實際經驗來說也顯得非常古怪。然而，在炎熱潮濕的天氣里飲用冰鎮的紅葡萄酒仍然可以讓葡萄酒新手或愛好者對你刮目相看。

　　與在葡萄酒中加冰塊不同，在冰箱或冰桶中為葡萄酒降溫能夠提高酒中鮮明的酸度，使葡萄酒嘗來更加清爽，而如果在太熱的夏日室溫下飲用，紅葡萄酒就會顯得過于厚重，失去新鮮度。

當然，如果你已打算冰上一瓶紅葡萄酒，就一定要挑選適合的類型。

　　1. 酒體和單寧適中即可，不能過重

　　也就是說，像馬爾貝克（Malbec）這樣濃稠的葡萄酒就不適合在夏季冰鎮飲用。當然，馬爾貝克可以等秋天再來喝它也來得及。

　　2. 橡木味不宜過重

　　由于帶有濃郁橡木味的葡萄酒容易在低溫條件下蓋過其他風味，所以，本文建議從法國、意大利和西班牙等舊世界國家風格的葡萄酒中進行挑選，因為這些葡萄酒中有許多都既風味飽滿，又酒體適中。

　　在冰桶中冰上一款符合上述條件的紅葡萄酒，不但會讓同伴感到你很懂葡萄酒，還能讓自己擁有極爽的飲酒體驗。要知道，即便是侍酒師也會在炎熱的夏夜做這樣的事情。（文/大寶）