只關注好名聲？你可能會錯過這4款酒

從小父母就教育我，“千金難買好名聲。”名聲一旦損壞，想再重新獲得別人的信任就非常難了。這道理放之四海而皆準，葡萄酒也不例外。一些葡萄酒在初期被貼上不好的標簽后，再想改變“壞形象”，可能就不是兩三天的事了，有的甚至要花上一代人的時間去改變既存的偏見。

但是我們不能用絕對靜止的眼光看待問題。給別人一次“改過自新”的機會，實際上也是給自己一次機會，去重新認識，說不定還有意想不到的收獲。下面要說的就是4款值得你給出第二次機會的葡萄酒。

　　灑瓦滴諾（Savatiano）

灑瓦滴諾是希臘種植面積最廣的白葡萄品種，多用來釀制松香味希臘葡萄酒（Retsina）。大部分松香味希臘葡萄酒可口易飲，而灑瓦滴諾更是表現突出。它散發出細微的綠色甜西瓜、青蘋果、石灰和花朵的香氣，風味與未經橡木桶發酵的霞多麗（Chardonnay）十分相似。有趣的是，灑瓦滴諾通常種植在雅典（Athens）附近，地理位置優勢十分明顯。近年來，不少生產商對灑瓦滴諾葡萄酒重新重視起來，釀制出了具有代表性的優質松香味希臘葡萄酒。

　　藍布魯斯科（Lambrusco）

藍布魯斯科不是某一種葡萄品種的名稱，而是指代意大利艾米利亞-羅馬涅省（Emilia-Romagna）的15種本土葡萄品種。因品種稀有而獨特，且多年來被用來釀造便宜的甜起泡酒，藍布魯斯科一度名聲很差。盡管如此，藍布魯斯科還是遇到了賞識自己的生產商，他們充分尊重并利用藍布魯斯科獨特的果香和花朵香，釀制出了品質頗佳的半干和干型葡萄酒。

　　佳麗釀（Carigan）

佳麗釀非常容易種植，這既是它的優點，也成了它的缺點。40年來，佳麗釀因為其易種植、多產的特點，被“無辜”地認為是地中海地區劣質葡萄酒的主要釀酒品種。好消息是，歐盟已漸漸有葡萄農從法國朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）引進佳麗釀，并不斷發現其潛力。當佳麗釀葡萄藤“上了年紀”，結出的果實會偏少，此時結出的果實風味會變得更加濃郁和凝練，帶有豐富的紅色水果、肉桂等香氣，十分有嚼勁。

　　皮諾塔吉（Pinotage）

皮諾塔吉誕生于20世紀早期，由南非植物學家亞伯拉罕·貝霍爾德（Abraham Perold ）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsault）雜交得來。貝霍爾德的初衷是，通過雜交得到既具有黑皮諾迷人的果香，又具備神索那樣強的抗病性的葡萄品種。皮諾塔吉的表現也證明了貝霍爾德的努力沒有白費，它在南非炎熱的環境中適應得非常好。用皮諾塔吉釀造的葡萄酒呈深紅色，頗有活力，但唯一的缺憾是用它釀制的葡萄酒一般品質都不會太高。不過，從20世紀90年代中期開始，一些葡萄酒生產商開始成立皮諾塔吉協會去努力發現皮諾塔吉的價值，最終發現皮諾塔吉具有不錯的陳年潛力。（文/Cathy）