指點江山，那些驚才絕艷的老藤葡萄酒！

在葡萄酒界，有一類葡萄酒就像灼灼閃耀的明星，吸引了無數人的眼光；這些葡萄酒，就是由古老葡萄藤所結果實釀造出來的精華之作——老藤葡萄酒。

老藤葡萄酒一般會在酒標上標注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。不過，對于什么樣的葡萄酒才可以打上這樣的標語，業界還沒有統一的定論。通常情況下，葡萄藤的壽命可長達80年以上，在葡萄酒業中，一般將樹齡達40年以上的葡萄藤稱為老藤。南澳洲巴羅薩谷產區的葡萄酒協會制定了關于老藤樹齡界定的規定：樹齡達35年的葡萄藤可稱為老藤，70年稱為幸存老藤，100年稱為百年老藤，125年以上稱為始祖老藤。

很多人認為，當葡萄藤的樹齡逐漸增加時，其果實的產量就會逐漸減少，這樣一來，它所吸取的營養元素給每串果實的分配就會更加集中，從而得到風味更濃郁的果實。另外，人們用這些果實來釀造葡萄酒時，會使用更加精細的工藝，因此成就了品質上乘，口感平衡，香氣復雜，味道濃郁的老藤葡萄酒。

那么，世界上有哪些比較著名的老藤葡萄酒呢？它們都產自什么地方？

1. 巴羅薩谷（Barossa Valley）的老藤西拉（Shiraz）葡萄酒

澳洲有將近三百年的西拉葡萄種植歷史，那些頑強生存下來的老藤西拉是澳洲葡萄種植歷史的最好見證。在澳洲的所有產區中，以巴羅薩谷所產的老藤西拉最為出名。巴羅薩谷幸免于曾席卷整個歐洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。這里種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有許多長達幾十年樹齡的西拉葡萄樹，有些甚至已達100至150年。巴羅薩谷現存的最古老西拉是在1843年種植的，屬于朗梅爾（Langmeil）酒廠所有。巴羅薩谷的老藤西拉葡萄酒風味極其濃郁，酒體飽滿，帶有豐富的深色水果香氣。

2. 孔得里約（Condrieu）的老藤維歐尼（Viognier）葡萄酒

孔得里約產區出產的吉佳樂世家多里安白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

孔得里約（Condrieu）是法國北羅訥（Rhone）產區的一個面積狹小但頗有特色的白葡萄酒產區，是全世界最優秀的維歐尼葡萄酒產區。這里最優秀的葡萄酒就是由生長在光照充足、地勢陡峭的山坡上的老藤維歐尼所產，產量極為稀少，是維歐尼葡萄酒中的“膜拜酒”，價格高昂。

3. 加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

洛迪是美國加州最大的優質葡萄酒產區，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產區，面積41,000公頃，種植各種各樣的葡萄品種。洛迪出產的所有葡萄酒中，最值得關注的就是老藤仙粉黛。這里的老藤仙粉黛是美國最古老也最優秀的仙粉黛，以樹齡達80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。

仙粉黛（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

4. 西班牙普里奧拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳麗釀（Carinena）葡萄酒

普里奧拉托是西班牙唯一兩個DOCa產區中的一個（另一個DOCa產區是里奧哈）。這里的土壤以富含云母的板巖和片巖為主，非常適合葡萄種植，因為葡萄藤為了尋找水源，不得不將根扎得很深，因而生產出來的果實具有獨特的風味。歌海娜和佳麗釀是這里的兩大傳統品種。這個產區的名聲來源于由先驅者們種植的老藤歌海娜和佳麗釀，兩者經常進行調配，可以釀造出顏色深濃，單寧重，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃白蘭地芳香的美酒。