還能再高大上點么？葡萄酒配音樂

你能想象嗎？在悉尼音樂學院的雪梨布魯根音樂廳（Verbrugghen Hall）內，一邊聆聽著世界著名鋼琴家杰拉德·威廉姆斯（Gerard Willems）的音樂，一邊捧著漂亮的力多（Riedel）酒杯，慢慢品嘗著精致的葡萄酒。這將是一件何等美妙的事情呢？

　　去年年底，澳大利亞國防部房屋署（Defence Housing Australia，簡稱DHA）與葡萄酒美食旅行者（Gourmet Traveller WINE ）主辦了一場關于音樂搭配葡萄酒的晚會，他們邀請了50位嘉賓參與。這些嘉賓在聽音樂的同時，可以品嘗到與之相匹配的美酒美食，并在品嘗完后對每組搭配進行評分，滿分為100。

晚會開場，首先由DHA的馬德琳·德瑪托斯雅（Madeline Dermatossian）致歡迎詞。之后花腔女高音Jenny Liu登上舞臺，演唱貝里尼的《夢游女》（La Sonnambula），由邁克爾·科廷（Michael Curtin）擔任鋼琴伴奏。欣賞此曲目時嘉賓們品嘗的是2004年阿雅拉白中白香檳（Ayala Blanc de Blancs Grand Cru），這支樂曲與香檳的搭配堪稱完美。這款酒搭配的餐點為西式點心，包括酸橘汁腌魚和菜花泥熏魚子醬扇貝塔（ceviche of scallop tartlets with cauliflower purée and smoked caviar）以及采用朝鮮薊和百里香烹調的烤山羊奶酪（artichoke and thyme infused goat's cheese on toasted ficelle）。

隨后，喬納森·梅剛（Jonathan Mui）出場，他與科廷一起表演了《圣桑：引子回旋隨想曲》（Saint Saens' Introduction et Rondo Capriccioso）。這首曲子搭配的葡萄酒是來自巴羅薩產區的2012年翰斯科約翰園干紅葡萄酒（Henschke Johann's Garden Grenache Shiraz），精心演奏的音樂搭配精致可口的葡萄酒，讓人回味無窮。這款酒的配菜為豆瓣面包煙熏魚（a salt cod brandade with watercress），菜肴中散發著蔥和蒜的香氣，激發多重感官享受，獲得無窮的樂趣。

第三首樂曲是由伊格納茨·弗萊德曼（Ignaz Friedman）所作的八音盒（Musique Tabatière），表演者為華裔音樂家托尼·李（Tony Lee）。搭配酒款為2012 年份納帕斯坦“3”干白葡萄酒（Knappstein Three），這款酒采用瓊瑤漿（Gewurtztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）葡萄釀制，口感純凈，與樂曲的純凈風格相互呼應。配餐是可口的牛薄片，此款菜肴采用了檸檬、辣椒、巴馬干酪和蔬菜多種調味品，口感獨特。

杰出、恢弘的樂曲，一般適合搭配酒體飽滿的葡萄酒，所以在Vincent Lo演奏巴赫大提琴組曲C大調的前奏曲和阿勒曼德（Bach's Cello Suite in C Major Prelude and Allemande）時，主辦方搭配的是產自雅拉河谷（Yarra Valley）的2011年橡木嶺本土園系列橡木嶺園赤霞珠干紅葡萄酒（Oakridge Local Vineyard Series Cabernet Sauvignon），質地豐富的酒液在口中回旋，與音樂廳內回蕩的和弦樂曲相互呼應。

緊接著，鋼琴家Melody Chang演奏了帕格尼尼24首隨想曲（Paganini's24th Caprice for violin），這首曲子的演奏風格受喬治·格什溫（Gershwin）的爵士音樂的影響，整支曲子曲調回旋轉折，變化多端。搭配的葡萄酒是產自美國的2011年菱花珍藏黑皮諾干紅葡萄酒（Argyle Reserve Pinot Noir）。

圖片來源：argylewinery

當宏偉的施坦威鋼琴（價值超過25萬美元）聲響起時，預示著整晚的表演即將結束。最后一首樂曲是由偉大的加泰羅尼亞作曲家澤維爾·孟沙爾瓦黑（Xavier Montsalvatge）創作的安德露斯舞曲（Danses Andalouses）中的2首作品——《節奏》（Ritmico）和《恩典》（Gracia），這首舞曲由卡羅來納埃斯特拉達（Carolina Estrada）和洛雷勒麥克諾頓（Lorelle McNaughton）演奏。所搭配的葡萄酒是與樂曲具有相似質感的2012年菲力浦·肖比利桃紅葡萄酒（Philip Shaw Pink Billy Saignee）。

　　當晚的音樂會是一場十分震撼的視聽盛宴，滿足了現場每位嘉賓的感官需求。精彩的表演再搭配上相得益彰的美酒美食，使得大家的聽覺、味覺都跟著舞動起來，一起感受著這場一生難忘的盛會。　

　　美酒&音樂搭配評價

　　第一首曲目：《夢游女》
　　搭配酒款：2004年阿雅拉白中白香檳
　　搭配評分：92分
　　搭配評價：葡萄酒可口、輕盈而新鮮，表演出色。

　　第二首曲目：《圣桑：引子與回旋隨想曲》
　　搭配酒款：2012 年翰斯科約翰園干紅葡萄酒
　　搭配評分：92.8分
　　搭配評價：芳香輕盈的葡萄酒搭配快節奏的音樂。

　　第三首曲目：八音盒
　　搭配酒款：2012 年納帕斯坦“3”干白葡萄酒
　　搭配評分：90.9分
　　搭配評價：非常俏皮的一對組合。

　　第四首曲目：大提琴組曲C大調
　　搭配酒款：2011 年橡木嶺本土園系列橡木嶺園赤霞珠干紅葡萄酒
　　搭配評分：90.1分
　　搭配評價：美妙的音樂搭配細膩的葡萄酒。

　　第五首曲目：帕格尼尼爵士風
　　搭配酒款：2011年菱花珍藏黑皮諾干紅葡萄酒
　　搭配評分：87.2分
　　搭配評價：回旋轉折的樂曲搭配質感堅實、香氣復雜的葡萄酒。

　　第六首曲目：《節奏》和《恩典》。
　　搭配酒款：2012年菲力浦·肖比利桃紅葡萄酒。
　　搭配評分：89.8分
　　酒款簡介：節奏感強的音樂和舞蹈，搭配干凈可口的葡萄酒。