酒之魂：李子——青如玉，碧如石

南朝沈約有詩言“青玉冠西海，碧石彌外區”，他所贊揚的就是李子。李子之美自古就是中國文人墨客筆下的常客，不管是那纖纖細枝的優雅，還是花滿枝頭的壯麗，都給人們無限的遐想與沉思。然而，這一切都比不上李子果實的美，果皮的酸味在牙齒的擠壓下迸入口腔，果肉隨之涌入，甜美鮮爽且多汁，與葡萄有著異曲同工之妙。

很多葡萄酒都帶有李子的神奇味道，特別是紅葡萄酒，其中，梅洛葡萄酒（Merlot）中的李子味最為明顯，甚至于不管世界任何的產地的梅洛都有著這種味道。這種馥郁而令人聞而生津的味道大有“望梅止渴”之勢，令人們在享受葡萄酒帶來的美味的同時，也同樣勾起對果實的記憶。

　　1、酒名：Chateau Canon, St. Emilion, France

參考譯名：卡農酒莊干紅葡萄酒

　　推薦理由：卡農酒莊是圣埃美隆一級B等酒莊。該款酒是卡農酒莊正牌酒，具有典型的波爾多風格，帶有成熟李子、黑莓、甘草和胡椒以及礦物味，口感豐滿，飲用時需耐心等待其完全釋放開來，至少需要10至15年的熟成時間。

　　2、酒名：Domaine Faively Clos des Myglands, Mercurey Premiere Cru, France

參考譯名：法維萊米格蘭園干紅葡萄酒

　　推薦理由：該酒產自勃艮第梅爾居雷村一級葡萄園米格蘭園，其酒充滿了成熟李子味，酸爽甜美，單寧結實，結構平衡，余味中還伴有果醬氣息。

　　3、酒名：Odfjell Armador Merlot, Maipo Valley, Chile

參考譯名：奧菲船主梅洛干紅葡萄酒

　　推薦理由：此款酒由智利奧菲酒莊釀造，采用梅洛釀制而成，帶有濃郁的櫻桃、李子、無花果等漿果味，還伴有紫羅蘭和烤香料的香氣，單寧柔和。