酒之魂：令人魂牽夢繞的玫瑰花香

不管是玫瑰本身還是其象征意義在人們心目中的地位都是其他東西很難企及的。數千年來，人類曾將其視為戰利品，也曾將其視為地位的象征，還曾將其視為愛的信物、上帝、美人等等，但將其視為愛情是最被世人所接受的。經過2500余年的精心培育，玫瑰呈現給人類的是不同的花色，不同的形態，還有不同的香氣。她常出現在我們的畫作上，閃現在我們的服飾上，也作為禮物在人們指間穿梭，甚至還被制成香水來增添我們的氣質。她是那么熟悉，那么特別，還往往出現葡萄酒中，帶給人們震驚和歡喜，久久不能散去。

不過，玫瑰的香氣主要出現在幾種特別的葡萄酒中，比如泛著粉紅色的瓊瑤漿（Gewürztraminer），深寶石紅色的內比奧羅（Nebbiolo）和麝香（Muscat）等葡萄酒。另外，特濃情（Torrontes）葡萄酒也偶爾出現玫瑰花的香氣。陳年巴羅洛干紅葡萄酒往往在其焦糖和皮革味中會夾雜著干玫瑰花瓣的氣息；而品質上乘的阿爾薩斯瓊瑤漿葡萄酒也往往會飄著玫瑰花香。

　　其實，當遇到葡萄酒的香氣時，我們很多時候都遲疑不定。然而，當葡萄酒中呈現出玫瑰花的氣息時，你絕不會感到陌生。

　　1、酒名：Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvee Theo, Alsace, France

參考譯名：溫巴赫西奧瓊瑤漿白葡萄酒

　　推薦理由：該款瓊瑤漿葡萄酒產自阿爾薩斯著名的酒莊溫巴赫酒莊的嘉布遣修士園(Clos des Capucins)，帶有成熟的梨子、桃子和玫瑰花的香氣，還伴有煙熏味，酒體輕盈，口感脆爽，結構精細，余味中等，還伴有礦物味。

　　2、酒名：Bodega Jose L. Mounier Finca Las Nubes Torrontes, Cafayete, Argentina

　　參考譯名：穆尼耶云端園特濃情白葡萄酒

　　推薦理由：該款酒產自海拔高達6000英尺的云端園，結構平衡，口感新鮮，充滿成熟的紅色漿果味，還有玫瑰花的氣息。

　　3、酒名： Giacomo Conterno Cascina Francia Barolo, Piedmont, Italy

參考譯名：孔特諾法國農場巴羅洛干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款酒來自意大利最著名的的巴羅洛葡萄酒生產商——孔特諾酒莊，是一款DOCG級葡萄酒。該酒充滿櫻桃、草本植物、肉蔻味，還有一抹玫瑰和薄荷味，口感結實清爽，余味悠長中伴有橘子皮味。